venerdì 3 agosto 2012

PESCHE AL CUCCHIAIO


D’estate niente di meglio che i dolci al cucchiaio, freschi, leggeri e che magari abbiano come ingrediente principale la frutta che per fortuna abbonda nelle nostre tavole.
Niente quindi di piu’azzeccato che del contest della dolicissima Imma: dessert a cucchiaio.
La mia proposta e’semplicissima ma golosa, facile da fare per ospiti improvvisi!!



X 2 bicchieri
200 GR DI PESCHE PULITE
1 STECCA DI VANIGLIA
2 AMARETTI DI SASSELLO morbidi (io amaretti Virginia)
X la meringa francese
 2 ALBUMI
120 GR ZUCCHERO
20 GR ACQUA

Pulire e sbucciare le pesche, frullarle con il minipinner e poi aprire una stecca di vaniglia e mettere i semini nella purea di frutta.
Mettere sul fuoco qualche minuto in modo che la vaniglia sprigioni il suo profumo e poi versare nei bicchieri.
Sbriciolare sopra la purea di frutta una amaretto morbido e intanto che si raffredda preparare la meringa.
Sciogliere  a fiamma bassa l’acqua con lo zucchero, portandolo alla temperatura di 121°C.
Intanto montare gli albumi  e versarvi lo sciroppo a filo e continuare facendo attenzione a non smontare il composto.
Dividere la meringa e mettere sopra i bicchieri.
Lasciar rapprendere in frigo almeno mezz’ora prima di servire.

Come detto il dessert e’proprio veloce e ben si adatta anche ad altri tipi di frutta del momento.

12 commenti:

  1. che ottimo dessert mi piace a vederlo da il senso di fresco

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  2. Che bello questo dessert fruttato! molto leggero davvero anche nella composizione!
    baci baci

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  3. Grazie Lucy per aver partecipato al contest con questa meraviglia è davvero freschissima e golosa!baci,Imma

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  4. Un'ottima dessert! Semplice, veloce e squisito!
    Buon divertimento in montagna!
    Ciao

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  5. caspita semplice ma fantastico come profumo, sapore e presentazione!

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  6. Freschezza in tavola! Che coppette invitanti, un abbraccio

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  7. Che golose queste coppette! Buone vacanzeeee!!

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  8. Eleganza e gusto uniti insieme. Mica facile ;-)

    Un bacione

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  9. Quanto mi piace questo dessert!!! Delizioso!

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  10. Una bontà unica, complimenti.Ciao

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  11. Un dessert fresco ed di stagione: OTTIMO

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  12. allegro, estivo ,fresco e sicuramente buonissimo

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