lunedì 30 aprile 2012

FRITTATA PRIMAVERILE



Appena inizia la bella stagione perdo un po’ l appetito o per lo meno la voglia di preparazioni lunghe e laboriose.
Amo magari orientarmi verso preparazioni veloci ma altrettanto gustose e ovviamente con la presenza delle mie amate verdure.
Ad una borsata di biete fresche dell’orto della mamma della mia amica, la mia rifornitrice ufficiale, quindi non potevo dir di no e ne ho subito approfittato per una bella frittata!
 
2OO GR BIETOLE FRESCHE
4 UOVA
10 GR PINOLI
FILETTO DI ACCIIUGA
50 GR PECORINO
SALE, PEPE


Mettere in una padella antiaderente un filo di olio extravergine, e lo spicchio di aglio schiacciato e il filetto di acciuga.
Appena il filetto si sciogliera' togliere lo spicchio di aglio e aggiungere le biete mondate e  tagliuzzate grossolanamente.
Lasciare appassire le verdure per qualche minuto ma sempre tenendole al dente
A parte sgusciare le uova, regolare di sale e pepe, aggiungere il pecorino e i pinoli precedentemente tostati e  sbattere finché non diventano spumosi: unire le biete e versare nella padella.
Cuocere qualche minuto, rigirare la frittata e servirla ben calda.

p.s...post programmato perche' in questo momento sono ad Alba e tra poco saprete tutto!

25 commenti:

  1. Cia lucy, che bella questa frittata... colori bellissimi e sicuramente un sapore stupendo

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  2. Io sono sempre per le ricette speedy e le frittate sono sempre state il mio debole. Gustosissima questa versione, calda o fredda la gradirei comunque :) Un bacione, buona trasferta ^_^

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  3. Adoro le frittate, poi quando sono buone come la tua...

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  4. Buonissima e ricca di gusto questa frittatona! Un trio di ingredienti perfetto in una preparazione tipica per la stagione!
    baci baci

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  5. è vero, proprio primaverile..ottima!!!

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  6. Buonaaa questa frittatina primaverile e leggera, anche profumatissima, non si può chiedere di più!Un bacione

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  7. Una excelente tortilla de primavera, debe estar muy rica.
    Saludos.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  8. Adoro le frittate...la tua deve essere buonissima!!! un bacio

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  9. Una splendida frittata di primavera e sicuramente buonissima!.. un abbraccio lucy:*

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  10. Sara' un piatto semplice ma la frittata alla fine piace sempre a tutti. Come si potrebbe resistere a una fetta di questa meraviglia?

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  11. Omelette my favorite. This looks good

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  12. che brava con una semplice frittata hai portato la primavera!
    Un abbraccio, Chiara

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  13. J'adore le stylisme de la photo qui met très bien en valeur cette omelette appétissante comme tout!
    Lou

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  14. amo le ricette semplici e veloci, quindi mi piace, baci.

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  15. c'est bien appétissant, j'adore
    bonne soirée

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  16. mi piace come hai arricchito il sapore delle biete in questa frittata :P
    buon 1 maggio!

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  17. Ancora la voglia di accendere forni e fornelli non è passata visto che il tempo continua a fare le bizze e spesso ci si ritrova in mezzo all'autunno piuttosto che alla primavera...
    Questa frittata è deliziosa. E con tutte quelle verdure fa veramente venire in mente la bella stagione.
    Buon 1° maggio!

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  18. Meravigliosa frittata!! e meno male che non hai voglia di preparare!!

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  19. ho visto il tuo blog complimenti!!!!!un saluto da mammalorita

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  20. io adoro la primavera proprio per questi piatti gustosi! questa frittata è magnifica :-)

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