sabato 14 maggio 2011

RICETTA VELOCE E SFIZIOSA

La semplicità di questa ricetta è veramente disarmante così come il sapore che si sprigionerà in bocca e vedrete che con pochi ingredienti freschi uscirà un secondo sfizioso.
Dall'anno scorso volevo una pianta di kumquat, perchè lo ammetto mi ero stufata di andare ad elemosinare i frutti ai vari contadini sparsi in Liguria; non solo una vera e propria amante del mandarino cinese mangiato al naturale ma ritengo che in certe preparazioni dia un sapore unico.
Avevo già provato a fare una fantastica marmellata e da un po' invece volevo provare un abbinamento con il pesce.
Eccovi quindi la ricetta facile facile così come si presenta bene: sardine marinate con kumquat.


400 GR SARDINE PULITE
4 KUMQUAT
SUCCO DI MEZZO LIMONE
1 BICCHIERE DI ACETO DI MELE
1 BICCHIERE DI ACQUA
SALE, PEPE
OLIO
BASILICO


Pulire le acciughe, togliendo la testa e la lisca centrale e aprirle a libro.
Disporle nella vaporiera ben distanziate tra loro e mettere dentro un bicchiere di aceto di mele e un bicchiere di acqua.
Lasciare cuocere a vapore per 7/8 minuti.
Trascorso il tempo disporle delicatamente in un piatto da portata e condire con una vinagrette fatta con il succo di mezzo limone, il succo di uno o due kumquat e l'olio.
Versare sopra un po' di sale e di pepe e lasciare macerare per un minimo di 3 o 4 ore.
Decorare con rondelle di kumquat tagliate finemente e foglie di basilico.

39 commenti:

  1. mmmm....deve avere un profumo quasi magico questo piatto!
    semplice e salutare
    mi piace.
    ciao, Lucy, buon week end!!

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  2. Ricambio la visita e scopro questo blog carinissimo...il piacere e' mio!!

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  3. Non potevi scegliere titolo migliore, questa ricettina veloce è davvero uno sfizio!!!
    Grazie per essere passata da me, mi aggiungo con piacere ai tuoi sostenitori! A presto!
    Anita

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  4. Pero que buena receta. Seguro que el con esa vinagreta el pescado está delicioso.

    Besitos,

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  5. Dirti che mi ispirano da morire è poco. Semplice, veloce e anche bello. Un bacio, buona domenica

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  6. Una ricetta veloce e sicuramente gustosa!! ;-)

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  7. Un piatto semplice, profumato e di sicuro effetto!!! Complimenti, davvero!!
    Ciao Lucy!!

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  8. sono certa che i kumquat ci stanno benissimo con il sapore delle sardine. Ottimo piatto!

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  9. E' un piatto molto fresco e deve essere molto gustoso...complimenti!!!Ciao e buona domenica!!!

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  10. Ottimo il titolo, veloce e sfiziosa,proprio vero, un bacione.

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  11. devo vedere se riesco a trovare i kumquat, mi piace queata ricettina!

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  12. Che abbinamento particolare. Splendido, bravissima.

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  13. Abbinamento fresco e particolare come solo tu sai fare... mi vien fame (ANCHE A QUEST'ORA) solo a vederlo ;-)

    Buona domenica cara

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  14. Ricetta semplice e anche molto originale!! Soprattutto per l'accostamento di colori e profumi. Buona domenica!

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  15. sembra buono, chissà che profumo. il mandarino cinese temo di averlo mangiato sì e no due o tre volte in vita mia!

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  16. Velocissima la realizzazione e dalla foto sembrano anche buone !!! Bella idea !
    A presto
    Chiara&Germano

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  17. le cose semplici danno sempre una gran soddisfazione! mi piace! l'adotto :)
    buona domenica!

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  18. Profumato, leggero e fresco direi, questo piatto ha dei colori molto belli e si presenta molto bene. Davvero invitante!

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  19. Ciao Lucy, a me piace tanto il kumquat ma si può tenere in vaso? sai ora mi hai incuriosito e mi informo intanto vorrei una porzione di crema di piselli di primo e una di sarde di secondo, per il dolce vado a curiosare tra le tue ricette al cucchiaio ;) buona domenica, Alex

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  20. Un piatto molto fresco e bellissimo! complimenti!

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  21. ottima ricetta.. brava! se ti va passa da me, ho un premio per te!!!!

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  22. Ciao! proprio semplice, ma molto profumata e ricercata! bella versione per servire il pesce!
    bacioni

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  23. A volte non servono ricette elaborate per gustare un buon piatto, bastano pochi ingredienti, poco tempo e..voilà! E questa è una di eulle ricette incredibilemnte sfiziose...e altrettanto veloci! E' perfetta, hai ragione!

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  24. ma che buone queste sardine,e ho anche due alberelli di mandarino cinese,
    ma sai che non mi è mai venuta l'idea di farci la marmellata.
    mi sa che ci proverò perchè gli alberi sono ancora carichi

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  25. Assolutamente da provare!!!!
    Buona serata, barbaraxx

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  26. yummy!!!




    xoxo from rome
    K.
    http://kcomekarolina.blogspot.com/

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  27. buonissimo questo piatto di acciughe! il mandarino cinese è particolarmente profumato che va benissimo cn il pesce!ciaoo

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  28. @ alex...si si può tenere in un grosos vaso e richiede anche poche cure ed è meno delicato del limone o altri agrumi!

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  29. carina e diversa questa ricettina..soprattutto veloce!!! grazie per la visita!!
    anna maria

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  30. molto sfizioso! bravissima! Dessi

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  31. Mi piace tantissimo. Brava e buona settimana

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  32. Lucy, questo abbinamento è fantastico! Non avevo mai pensato di abbinare i kumquat con il pesce, per la verità li ho sempre e solo visti usare come decorazione delle torte, in pasticceria. Hai avuto una bellissima idea :-)

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  33. Che idea originale!Bellissimo food styling!Buona settimana,carina!

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  34. Un piatto veloce saporito e profumatissimo e poi adoro il mandarino cinese da un tocco in piu ai piatti!baci,Imma

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  35. una bellezza, abbiamo fatto un piatto di capesante marinate con lime e arancio qualche tempo fa, ma la versione con il mandarino cinese mi ispira moltissimo. da provare per la prossima volta! Giorgia & Cyril

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  36. Ficou com uma aparência maravilhosa e tenho certeza que deveria estar uma delícia.

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  37. Une combinaison qui me plait beaucoup.
    Un mélange de saveurs magnifique.
    Des photos très belles. Bravo!
    A très bientôt.

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  38. Pesce e agrumi è un connubio felice, ma devo essere sincera, ai kumquat non avrei mai pensato :D

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