martedì 5 ottobre 2010

MARMELLATA PERE, CIOCCOLATO E NOCCIOLE



A casa mia è già ufficialmente esposta la lettera a Babbo Natale; noi usiamo scriverne una cumulativa per tutti i famigliare più stretti, nonni e zie compresi.
Questo ci permette almeno tra di noi di azzeccare i regali e di evitare inutili mal di testa a pensare a qualcosa.
Quindi ieri vedendo che lo zio ha iniziato ad appenderla mi è venuto in mente che sono in ritardo con la produzione di marmellate.
Ecco che avendo ancora delle pere in casa ho pensato a qualcosa di infinitamente dolce e gustoso.
Marmellata pere, cioccolato e nocciole



1 KG PERE WILLIAM
400 GR ZUCCHERO
250 GR CIOCCOLATO FONDENTE minimo 80%
SUCCO DI ½ LIMONE
100 GR NOCCIOLE
½ STECCA CANNELLA

Pulire le pere e tagliarle in pezzi piccoli e lasciarli in un tegame a macerare con lo zucchero, il succo di mezzo limone e la stecca di cannella per almeno qualche ora.
Trascorso questo tempo mettere a bollire a fuoco dolce; pian piano incorporare il cioccolato spezzettato.
Continuare a mescolare fino a farlo sciogliere completamente.
Intanto mettere a tostare nel grill le nocciole.
Quando il cioccolato si è amalgamato bene alzare leggermente la fiamma e lasciare cuocere per almeno 40/45 minuti.
Trascorso questo tempo la marmellata le pere dovrebbero disfarsi e la marmellata dovrebbe avere la giusta consistenza!
A questo punto aggiungere le nocciole, girare ancora una volta e versare calda nei barattoli.
Io ho usato in questo caso dei barattolini enormi perché una volta aperta sono sicura che dia dipendenza e che soprattutto si adatti benissimo a farcire le torte!



Questa marmellata partecipa al contest di Antonella


e la dedico a Vanessa che adora le mie marmellate di pere!

38 commenti:

  1. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. MARMELADA DE PERA DEVE SER MUITO BOM,AINDA NÃO PROVEI!

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  3. Esto para untar en una rebanada de pan, creo que no podría parar.

    Saludos

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  4. Pero qué combinación tan estupenda, tiene que estar riquísima!

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  5. Pere e cioccolato...un'abbinamento perfetto :)

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  6. Nunca había visto una mermelada así! que combinación tan perfecta de ingredientes, es una delicia :)
    Perfecto.

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  7. Grazie mille Lucy per questa dedica!!!!...non me lo aspettavo!!!...sei davvero gentilissima!

    Comunque hai proprio ragione sul fatto che le adoro: quando ho visto la marmellata di pere con uvetta,rhum e cannella è stato amore a prima vista e ora è successo lo stesso anche con questa!!!...ho deciso...me la segno subito e la proverò al più presto!!!...grazie ancora!!!

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  8. Non avrei mai successo tutti gli ingredienti insieme per un inceppamento. Che meraviglia! Un'esplosione di sapore!

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  9. Ciao bravissima hai fatto una vera bontà!!!
    Ce la stiamo sognando su una bella fetta biscottata a colazione!
    Buona giornata
    Cri&Anna

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  10. ottimo abbinamento una vera golosità ....
    Un saluto dai viaggiatori golosi....

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  11. questa marmellata è davvero da urlo...complimentoni!!!!!!!

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  12. E' una delle marmellate più golose che abbia mai visto in rete!!!
    Geniale!

    Babbo Natale pleeeease, mettila in sacco e fai un salto qui da meeeeeeeee ^__^

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  13. Incredibile questa marmellata, veramente particolare, una vera goduria. Complimenti, da provare subito, ciao un abbraccio.

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  14. Golosissima questa marmellata, brava è molto interessante ! ciao

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  15. Ciao, grazie della visita.....ti seguo :)

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  16. deve essere squisita...la voglioooooooooo!! posso un cucchiaino?? segno la ricetta!

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  17. Una marmellata che ti può far perdere la testa!!! ma siamo matti dopo aver visto questa squisitezza non posso che provare a rifarla!!!

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  18. Hullallàh!!!!!! he meraviglia, vien voglia di infilare nel vaso tutte le dita e poi..beh..te lo lascio immaginare :-) bcioni.

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  19. Che buona!!!! adoro il connubio pere e cioccolato e penso che sicuramente questa ricetta avrà come effetto collaterale una forte dipendenza!

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  20. che buona è un infinità di dolcezza... chissà una bella crostata come verrebbe... mmm... davvero complimenti per l'originalità di questa marmellata. Buona Giornata. Terry.

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  21. Thank you for your visit and nice words.
    I love your recipes and your blogging style.
    See you soon!Kisses

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  22. deve essere davvero speciale..la aggiungero alla mia letterina:)

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  23. Que original tu mermelada, no había visto mermelada con chocolate tiene que estar muy rica. La probaremos.
    Un beos!!!
    Suerte en el concurso

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  24. ma questa è una vera crema da gourmet! altro che marmellata...e ci credo che appena aperto un barattolo sparisce subito! :)

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  25. Ciao Lucy! Questa marmellata deve essere una leccornia! Devo provare a farla a mio marito che non ama i dolci alla frutta. chissà se con anche il cioccolato resiste?
    ti aggiorno!!
    A presto e complimenti!

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  26. Lucy,è un mix originale...goloso e sano!La trovo deliziosamente autunnale!

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  27. Ciao! ma che meraviglia! questa è assolutamente da provare..e non vedo l' ora!
    colgo l' occasione per avvisarti che il mio blog ha cambiato casa..ti aspetto presto!

    baci
    laura

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  28. Oddio. Svengo. Sembra Nutella, ma più buona. Svengo davvero. Patapumfete.

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  29. Quasi una nutella perosa! :)))
    che delizia!!!
    continua ora che ti sei avviata che mi sa prepari un sacco di cose buone!:)
    baciiii

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  30. Complimenti prepari delle vere prelibatezze, passerò a trovarti spesso :-)

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  31. Caspita Lucy, mi hai dato la dritta di passare da te domani......ma io domani non ci sono
    :-( :-(
    come faccio????????
    bacioni

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  32. Buonasera Lucy, ma che marmellata golosa cara!! davvero fantastica...sai quante crostatine??? ;-D

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  33. La devo assolutamente provare questa sì che è una bontà!!!!Bacio

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  34. Tres original, bravissima!Ciao!

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  35. Sweet marmelade, ideal for the season! Congratulations! It is terrific :) Bises

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  36. Avevo solo la cannella in polvere, le pere erano kaiser, ma non ho resistito, dovevo provare lo stesso .... è ancora calda ma è divina!!! Domani farò dei frollini per farcirli con questa prelibatezza, al più presto però proverò a farla come si deve!!!!!! Baci ...

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  37. Uauuu una mermelada super original y riquísima!!!!! tengo que probarla!!!!! un beso desde Barcelona

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  38. ciao che originale ,marmellata!!!da provare!!

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