giovedì 19 agosto 2010

TARTE TATIN DI PESCHE, NOCCIOLE E AMARETTI



Non sarò un dolce particolarmente fotogenico ma di sicuro in casa nostra è uno dei più graditi soprattutto se lo facciamo con la frutta di stagione e poi magari mangiato subito leggermente caldo, accompagnato da una pallina di gelato: una vera bomba calorica irrinunciabile!!!
Di che cosa sto parlando?....ma della tarte tatin!
Quella che ho preparato per oggi è velocissima, (anche perché in questa settimana sono in semiferie per cui ho poco tempo per la cucina) fresca e veramente invitante: tarte tatin di pesche, amaretti e nocciole!
E poi come si faceva a non esaltare queste meraviglie del contadino?!



X 8 PERSONE
500 GR DI PASTA SFOGLIA
8 PESCHE DI STAGIONE
200 GR DI ZUCCHERO
UN GOCCIO DI ACQUA
CANNELLA
6 AMARETTI
UNA MANCIATA DI NOCCIOLE

Sciogliere lo zucchero con un goccino di acqua in un pentolino.
Sciogliere a fuoco dolce e moderato senza rimestare fino a che lo sciroppo non sarà caramellato.
Intanto foderare una tortiera del diametro di cm.22/24 con della carta da forno.
Pulire le pesche toglierle la buccia ( se non usate pesche noci), tagliarle a fettine.
Versare il caramello nella tortiera e poi disporre a raggiera le fettine di pesche, sovrapponendole l'una all'altra su due strati.
Stendere la pasta sfoglia a disco del diametro della tortiera.
Stenderlo sulle pesche e infornare a 200° per 20 minuti finché la sfoglia sarà dorata.
Togliere la torta dal forno appoggiare il dolce su una gratella inclinata leggermente per togliere un po' di succo in eccesso.
Capovolgere su un piatto e sbriciolare sopra gli amaretti secchi tritati e qualche nocciola.

34 commenti:

  1. Ciao carissima!!Io ho sempre fatto la tarte tatin, con le mele!!! Che bell'idea!!!!In questo momento ho un sacco di pesche genuine, credo che proverò molto presto questa versione!!Buona giornata e a presto!!!!!

    RispondiElimina
  2. Buona!Mi hai dato l'idea di provarla con le more. ciao

    RispondiElimina
  3. hey Lucy, sai che ieri sfogliavo un libro (riesumato durante il trasloco!!!) di sole tarte tatin??? Ma la tua è la ricetta più golosa di tutte, è proprio così! Infatti l'ho chiuso e riposto sullo scaffale... (ero in vena di pasticciare;-)nulla: nessuna ispirazione. Ora è arrivata, ho tutti gli ingredienti che servono già in casa, perfect!!
    Thanks
    Roby

    RispondiElimina
  4. Fotogenia a parte, penso proprio che il sapore sia insuperabile e francamente è quello che conta di più in un piatto. Ottime e con dei frutti così poi...non potevi fare di meglio!
    Baci cara.

    RispondiElimina
  5. Una tarta estupenda que te has marcado y sobre todo la combinación de sabores que has escogido.

    Saludos

    RispondiElimina
  6. ma troppo deliziosa questa tarte! bravissima! e poi pesche e amaretti è sempre azzeccato! A presto, M

    RispondiElimina
  7. une tarte tatin aux saveurs variées...j'adore
    l'idée de rajouter des noisettes me séduit beaucoup, ça ne peut être que succulent
    bonne journée

    RispondiElimina
  8. Bella e buona...complimenti e me la copio...haha.Ti auguro buona giornata

    RispondiElimina
  9. Mamma mia che delizia fresca!Qui è tornato il caldo,e questa torta sarebbe perfetta Lucy!

    RispondiElimina
  10. che bella torta tatin , io conoscevo solo la versione con le mele non sapevo si poteva dare anche con altra frutta è molto bella e sono certo anche molto buona complimenti

    RispondiElimina
  11. Questa tarte tatin bello è una buona idea per fare, pesche finalmente è arrivato qui! Si tratta di un mix molto buono di pesche e nocciole! Delizioso!

    RispondiElimina
  12. @ victoria e martina josè si un mix che io trovo unico
    @ carmine, lory e letiziando si può fare con tutta la frutta che uno vuole, è sicuramente buonissima e molto salutare
    @ zucchero e farina voglio poi vedere il post mi interessa
    @ feel cook in effetti saràche le foto non rendano giustizia ma ti assicuro che sono velocissime e buonissime
    @ fimere grazie per i complimenti
    @ novelinadelorto assolutamente da copiare e fare
    @ alessandra grazie della visita

    RispondiElimina
  13. Mi è stato delizioso.....Mi piacciono molto queste pesche....e amaretti?.....perfetto!!....Abrazos, Marcela

    RispondiElimina
  14. hey ma anche l'aspetto è invitantissimo!! mi viene l'acquolina :p anche se ipercalorico, ogni tanto ci vuole per stare allegri :)
    baci

    RispondiElimina
  15. Inizia a venirmi l'acquolina solo a leggere il nome della torta; aumenta vedendo quelle pesche succose appena colte e finisco col leccarmi i baffi con la foto finale di questa tatin deliziosa. Un mix di ingredienti stupendamente buono, complimenti. Un abbraccio

    RispondiElimina
  16. Buona la tarte tatin con le pesche e il tocco magico delle nocciole !! Bravo !! (con pronuncia francese, oui?)!1

    RispondiElimina
  17. noooo amaretti e pesche...come fare a resistere???appena posso la devo sperimentare sicuramente!!
    buon pomeriggio

    RispondiElimina
  18. Lucy, grazie per essere passata da me, sapessi quante pesche ho mangiato il mese scorso in Italia, tutti i giorni ho fatto la scorta per un anno perche' qui non ci sono, anzi qui non ci sono nemmeno le nocciole e gli amaretti ah ah ah mi vien da ridere, ma cosi e'. Un bacione.

    RispondiElimina
  19. Che buoni i dolci con le pesche.
    E' uno dei frutti estivi che preferisco.
    Ottima idea la tarte tatin con le pesche
    Da provare sicuramente....
    Un abbraccio e a presto....

    RispondiElimina
  20. Hola Lucy, vengo a conocerte y por aquí me quedo.
    Unas recetas deliciosas, como esta tarta maravillosa.
    Encantada.
    Besitos guapa.

    RispondiElimina
  21. Pero que ricos los amaretti y los melocotones. muy buena idea de mezclarlos para esta tatin.
    Un bacione!.

    RispondiElimina
  22. torta meravigliosa e gli ingredienti che va in essa deve essere molto ricco.
    Baci

    RispondiElimina
  23. che buonaaaa!!!!!! pesche e amaretti è un abbinamento super!

    RispondiElimina
  24. Ciao Lucy, grazie di essere passata da me :).

    Ottimo abbinamento il tuo, e..che acquolina in bocca *_*

    RispondiElimina
  25. Che voglia di tarte tatin che ci hai fatto venire!!!
    Non sarà una torta fotogenica ma ci pare una gran bontà. Bravissima!!! Sperimenteremo.
    A presto
    Cri&Anna

    RispondiElimina
  26. Pesche ed Amaretti un abbinamento che adoro!!!Favoloso questo dolce!!..Brava!!

    RispondiElimina
  27. Yummy-Yummy, Lucy... per come la vedo io è fotogenicissima... sappaimo tutti come possa essere golosa una tarte tatin, ma con questi ingredinetuzzi che hai messo posso solo immaginarla... Fantastica!

    RispondiElimina
  28. ciao! ma che delizia questo dolce! goloso, ma leggero! e con il croccantino di nocciole ed amarertti che ci piace tantissimo!
    proprio deliziosa!
    bracissima!
    baci baci

    RispondiElimina
  29. Che buona!!!!Stasera, la faccio anch'io!!Buona giornata deny
    Grazie per essere passata.

    RispondiElimina
  30. Une bonne et belle tarte qui est un vrai bonheur pour les papilles...Grazie molto per la tua gentile e buono week-end in famiglia..ciao, ciao !
    http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

    RispondiElimina
  31. Belíssima tarte tatin!
    Beijinhos,
    Lia.

    RispondiElimina
  32. I love tarte tatin, so delicate. Yours is very special, peach flavour an excellent choice.
    Great work, lovely Blog.
    Thanks for your message ♥

    RispondiElimina
  33. Olá Lucy
    Muito obrigada por tua visita e teu comentário.
    Infelizmente, não consegui ler o que escreves.
    Teu tradutor é para colocar as frases, mas, teu blog não permite a seleção e colagem no tradutor.
    Adoraria que você tivesse um tradutor da página toda.
    Um Beijo em teu ♥

    Noah

    Álbum da Cozinha *2*
    Álbum da Artesã *2*
    Álbum dos Pimpolhos
    Brasil

    RispondiElimina
  34. Vedo che in due settimane di assenza (colpa mia, ero in ferie) hai prodotto parecchie cosine...ovviamente tutte buonissime e da provare!!!
    Complimenti:-)

    RispondiElimina