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POLPETTE AL CURRY

 Le polpette fan sempre contenti tutti in casa, sia piccole che grandi, l'importante che siano morbide e saporite.
Questa volte le polpette hanno un sapore orientale a base di curry.


POLPETTE AL CURRY




300 gr carne macinata mista
2 uova
50gr parmigiano
2 fette di pane morbido
1 tazzina latte
½ cucchiaio noce moscata
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco

Mettere in ammollo il pane con il latte.
Grattare il formaggio e tenere da parte.
In una ciotola unire la carne macinata con il parmigiano, il pane ammorbidito e sbriciolato, il formaggio e le uova.
Regolare di sale e pepe e amalgamare tutto insieme.
Formare con le mani delle palline, possibilmente delle stesse dimensioni.
In una pentola intanto mettere un filo di olio, il cucchiaino di curry e la cipolla affettata sottile.
Appena inizia a sfrigolare aggiungere le polpette e farle rosolare.
Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco basso con il coperchio.
Girare ogni tanto e controllare la cottura di tanto in tanto.
Il fuoco deve essere molto basso e proseguite per all’incirca 20/25 minuti.
Regolare di sale di pepe.
Quando sono pronte servire con i piselli o purè.

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