Le polpette fan sempre contenti tutti in casa, sia piccole che grandi, l'importante che siano morbide e saporite.
Questa volte le polpette hanno un sapore orientale a base di curry.

POLPETTE AL CURRY

300 gr carne macinata mista

2 uova

50gr parmigiano

2 fette di pane morbido

1 tazzina latte

½ cucchiaio noce moscata

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 cucchiaino di curry

1 cipolla

1 bicchiere di vino bianco

Mettere in ammollo il pane con il latte.

Grattare il formaggio e tenere da parte.

In una ciotola unire la carne macinata con il parmigiano, il pane ammorbidito e sbriciolato, il formaggio e le uova.

Regolare di sale e pepe e amalgamare tutto insieme.

Formare con le mani delle palline, possibilmente delle stesse dimensioni.

In una pentola intanto mettere un filo di olio, il cucchiaino di curry e la cipolla affettata sottile.

Appena inizia a sfrigolare aggiungere le polpette e farle rosolare.

Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura a fuoco basso con il coperchio.

Girare ogni tanto e controllare la cottura di tanto in tanto.

Il fuoco deve essere molto basso e proseguite per all’incirca 20/25 minuti.

Regolare di sale di pepe.

Quando sono pronte servire con i piselli o purè.