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CIAMBELLA RUSTICA ALLA FRUTTA CANDITA

E’ proprio vero che non tutte le ciambelle escono con il buco ma stavolta l’errore è il mio.
Complice la voglia di affondare nell’impasto della splendida frutta candita non ho pensato a tagliarla a pezzi piccolini, non pensando che avrebbe portato problemi in cottura e quindi facilità nell’attaccarsi allo stampo.
Lo so non sarà il massimo quindi a vedersi (chiedo perdono), ma è buonissima e perfetta per la colazione quindi merita lo stesso di essere pubblicata.



CIAMBELLA RUSTICA AI CANDITI



200 gr zucchero
200 gr burro
200 gr farina
20 gr farina fioretto
1 bustina lievito
3 uova
200 gr frutta candita

Tagliare per prima la frutta candita a pezzi piccolissimi e tenere da parte.
In una ciotola unire le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito.
Unire a questo punto le farine e il lievito.
Continuare ad amalgamare e poi aggiungere per ultima la frutta.
Versare in uno stampo e infornare a 160 gradi per 25 minuti circa.
Servire fredda e spolverizzata di zucchero a velo.