TORTA SALATA SPINACI E CASTAGNE

Lo ribadisco: le torte salate diventano un pranzo sfizioso veloce e molto gradito a casa nostra.

Amo variare a seconda della stagionalità, non solo per il ripieno, ma anche per le frolle che diventano gusci preziosi e molto buoni.

Vi va di provarla e di dirmi le vostre impressioni?!

TORTA SPINACI E CASTAGNE

X la frolla

100 gr farina 00

100 gr farina kamut

100 gr circa acqua

Sale q.b.

10 gr olio oliva

X il ripieno

250 Gr spinaci

2 uova

60 gr pecorino

60 gr nocciole tostate

60 gr castagne lesse

Preparare la frolla impastando velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Coprire con pellicola e lasciare riposare mezz’oretta in frigo.

Intanto lessare gli spinaci freschi in abbondante acqua salata e poi strizzare bene (potete usare anche spinaci congelati che poi farete saltare in padella).

A parte tostare le nocciole e lessare le castagne.

Frullare grossolanamente insieme le nocciole, le castagne e il pecorino.

Riprendere la sfoglia e stenderla a cerchio, posizionarla su una placca e poi preparare il composto.

Unire gli spinaci lessati, strizzati dall’acqua in eccesso e frullati insieme alle uova e agli altri ingredienti.

Riempire la frolla e poi richiudere con i lembi in eccesso.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.