DOLCE RISVEGLIO

All'inizio del matrimonio romanticamente pensavo che la colazione a letto sarebbe stato un bel modo di svegliarsi, per cui mi attrezzai con vassoietti e rialzi per poter attuare questa mia dolce idea.

Ben presto ho capito che per me sarebbe impossibile per ben due motivi!

Il problema primario è che in ogni caso me la dovrei preparare da sola perché anche nei giorni di festa io e il maritino abbiamo orari di sveglia completamente diversi, io sono piuttosto mattiniera e preferisco svegliarmi prestissimo al mattino, lui è un ghiro.

Il secondo motivo e il più importante è che al mattino mangio troppo e tutto sul vassoio non ci sta!:immancabile teiera da un litro di tè, scodella enorme, fettine di limone e poi qualcosa di dolce che possono essere torte, biscotti o brioche (a volte anche due di queste scelte insieme) accompagnate da miele, marmellate e frutta.

Badate bene che non riesco ad accontentarmi di due o tre biscottini soltanto, le mie porzioni devono essere generose, e fino all'ultimo non so mai cosa scegliere; credo che sia l'unico momento della giornata in cui mi concedo dei dolci per cui fatemelo fare bene, anche perché altrimenti non riesco a carburare poi per la giornata!

Un buon esempio della mia colazione ipercalorica potrebbe essere questo: torta paradiso alle fragole, ovviamente accompagnato dal tè e da una coppetta di questi deliziosi frutti rossi.

X la torta

100 GR BURRO

100 GR FECOLA

100 GR FARINA

90 GR ZUCCHERO

4 UOVA

½ BUSTINA LIEVITO

X la crema

200 ML PANNA FRESCA

100 GR ZUCCHERO A VELO

5 GR COLLA DI PESCE

2 CUCCHIAI DI LATTE

250 GR FRAGOLE

Sbattere le uova con lo zucchero in modo che il composto diventi spumoso.

Aggiungere il burro fuso e pian piano setacciandola la farina e la fecola.

Per ultimo aggiungere il lievito.

Quando il composto sarà omogeneo metterlo in una teglia quadrata e infornare.

Cuocere a 170° per 25/30 minuti.

In un pentolino intanto scaldate il latte al quale aggiungerete la gelatina precedentemente ammollata e strizzata.

Una volta che la gelatina si è sciolta togliere dal fuoco e lasciar raffreddare fino a temperatura ambiente.

Montare la panna a cui aggiungiamo lentamente lo zucchero a velo e poi il latte con la gelatina; amalgamare bene.

Quando la torta si sarà ben raffreddata tagliarla in due, aggiungere uno strato di crema, le fragole tagliate finemente e un altro leggero strato sopra.

Ricoprire con l'altra parte della torta e riporre in frigo.

Al momento di servire ricoprire generosamente di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Irina: