Avete presente quelle polpette morbide,
delicate e super profumate che conquistano i piccoli e i grandi.
E quando vi prende la voglia di fare
scarpetta nel sugo che avanza?! Ecco la ricetta giusta per voi
POLPETTE MORBIDE
300 gr carne macinata
mista
2 uova
50gr parmigiano
2 fette di pane morbido
1 tazzina latte
½ cucchiaio noce moscata
Sale q.b.
Pepe q.b.
400 gr polpa pomodoro
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
Olio q.b.
Sale q.b.
Mettere in ammollo il pane
con il latte.
Grattare il formaggio e
tenere da parte.
In una ciotola unire la
carne macinata con il parmigiano, il pane ammorbidito e sbriciolato,
il formaggio e le uova.
Regolare di sale e pepe e
amalgamare tutto insieme.
Formare con le mani delle
palline, possibilmente delle stesse dimensioni.
Nel frattempo passare al
sugo.
In una padella mettere un
filo d’olio con lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e il
rametto di rosmarino.
Dopo circa un minuto che
soffrigge aggiungere la passata e lasciare insaporire.
A questo punto aggiungere
anche le polpette e iniziate a cuocerle a fuoco basso con il
coperchio.
Girare ogni tanto e
controllare la cottura di tanto in tanto.
Il
fuoco deve essere molto basso e proseguite per all’incirca 20/25
minuti.
Regolare di sale e
continuare fino a che non resistere più!
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