lunedì 8 agosto 2016

FORMAGGIO LIBANESE (MEZA)

E mentre la voglia di vacanze incombe e soprattutto il desiderio di paesi e culture lontane, non mi resta che preparare un antipasto libanese molto fresco e saporito.
Il nome preciso di questa ricetta non la so ma vengono presentate proprio come delle polpette di formaggio.
Vi consiglio di lavorare gli ingredienti molto freddi.




MEZA AL FORMAGGIO



1 mazzo di menta
Pepe q.b.
Olio q.b.
1 limone buccia
225 gr formaggio di capra
175 gr feta
Cumino (io l’ho omesso perché non lo gradisco molto)

In una ciotola mescolare i due formaggi molto freddi, schiacciandoli leggermente con una forchetta.
Pepare abbondantemente e aggiungere i semi di cumino.
Con l’aiuto di un cucchiaio formare delle quenelle o polpette di media misura.
Posizionarle nel piatto di portata, poi condire con olio abbondante, menta fresca tritata e buccia di limone grattata.
Lasciar riposare in frigo almeno tre ore prima di servire.



3 commenti:

  1. non lo avevo mai sentito ma sembra molto gustoso. adoro la feta :) un bacio, buona settimana

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