lunedì 20 giugno 2016

CROSTATINE CON STRACCIATELLA E POMODORINI

Lavoro. corsa dell`ultimo minuto e gli invitati che si aspettano una cena in terrazza in compagnia tra vino e risate. Cosa preparare all`ultimo secondo? Ecco l`idea giusta, fresca e saporita da preparare in anticipo e da farcire all`ultimissimo secondo!




CROSTATINE CON STRACCIATELLA E POMODORINI



x la pasta
500 gr farina 00
200 gr burro
1 uovo
sale 5 gr
5 gr zucchero
15 ml aceto bianco
125 ml acqua

x il ripieno 
250 gr stracciatella
pomodorini
olio q.b.
sale q.b.

basilico

Creare una fontana con la farina setacciata, unite il burro ammorbidito, il sale, l`uovo e lo zucchero
aggiungere pia piano l`acqua mescolata con l`aceto e impastare finche` il composto diventa omogeneo e liscio.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e poi lasciar riposare in frigo per almeno due ore.
Pulire i pomodorini e tagliarli a fettine, salarli leggermente e mettere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti circa, poi oliare e tenere da parte.
Riprendere l`impasto e stenderlo con il mattarello poi ritagliare dei cerchi e riempire gli stampi per tartellette a vuoto: bucherellare con i rebbi della forchetta e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Lasciar raffreddare e al momento opportuno riempire con la stracciatella, i pomodorini e foglie di basilico.
io ho usato lo stampo per tartellette Pavoni


5 commenti:

  1. Great presentation and recipe!

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  2. Bellissima ricetta per una grande serata!

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  3. deliziose e sfoziose in versione mono porzione. un bacio, buona settimana

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  4. Che carine e che buone !!! buona serata !

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