Lavoro. corsa dell`ultimo minuto e gli invitati che si aspettano una cena in terrazza in compagnia tra vino e risate. Cosa preparare all`ultimo secondo? Ecco l`idea giusta, fresca e saporita da preparare in anticipo e da farcire all`ultimissimo secondo!
CROSTATINE CON STRACCIATELLA E POMODORINI
x la pasta
500 gr farina 00
200 gr burro
1 uovo
sale 5 gr
5 gr zucchero
15 ml aceto bianco
125 ml acqua
x il ripieno
250 gr stracciatella
pomodorini
olio q.b.
sale q.b.
basilico
Creare una fontana con la farina setacciata, unite il burro ammorbidito, il sale, l`uovo e lo zucchero aggiungere pia piano l`acqua mescolata con l`aceto e impastare finche` il composto diventa omogeneo e liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e poi lasciar riposare in frigo per almeno due ore. Pulire i pomodorini e tagliarli a fettine, salarli leggermente e mettere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti circa, poi oliare e tenere da parte. Riprendere l`impasto e stenderlo con il mattarello poi ritagliare dei cerchi e riempire gli stampi per tartellette a vuoto: bucherellare con i rebbi della forchetta e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciar raffreddare e al momento opportuno riempire con la stracciatella, i pomodorini e foglie di basilico.
io ho usato lo stampo per tartellette
Pavoni
