domenica 23 agosto 2015

BACCALA' IN PANCETTA

Il blog riflette certamente quello che mangiamo in casa e mi accorgo che in estate il pesce è certamente l’ingrediente preferito, non che non ami la carne solo che in questa stagione la trovo più pesante.
Quindi allora W il pesce e spero che anche Voi gradiate.




BACCALA' IN PANCETTA


600 gr baccalà
80gr pancetta a fettine
Maggiorana
½ bicchiere vino bianco
20 gr burro
Sale q.b.
Pepe q.b.

Lavare il baccalà sotto l’acqua e togliere eventuali spine.
Ridurre il pesce in tranci e avvolgerli in due fette di pancetta e un rametto di maggiorana.
Far sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolare i trancetti per 5/6 minuti .
Sfumare con il vino, regolare di pepe e pepe e poi prelevare i filetti e tenere al cado.


A mio avviso servire gli involtini di pesce con funghi saltati

5 commenti:

  1. Gradisco eccome, anche se non sono brava a cucinare il pesce... Motivo in più per iniziare ad allenarmi con la tua ricetta.
    V.

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  2. Gustosissimo ed originale questo baccalà, grazie dell'idea!!!!

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  3. magnifico!!! adoro il baccalà in ogni modo e questa è davvero un'idea affascinante!!!

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  4. Veloce, semplice, morbido e saporitissimo. Una buonissima idea!!!

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  5. Bellissima foto innanzitutto... ha un aspetto rustico invitante da matti! E poi la proposta è fantastica: penso che cucinato così il pesce riuscirei a farlo mangiare anche ai miei due uomini fastidiosi, quelli che vivrebbero di carne in tutte le salse ma di pesce manco a parlarne....
    Un abbraccio! :)

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