giovedì 5 febbraio 2015

CANTUCCI SALATI


Se liberi da impegni in casa adoriamo prenderci un aperitivo: un buon bicchiere di vino e qualcosa di sfizioso da sgranocchiare ci riconciliano con il mondo dopo la settimana lavorativa.


300 GR FARINA 180 W
2 UOVA
110 GR BURRO
5 GR ZUCCHERO
150 GR FRUTTA SECCA TRITATA
50 GR PARMIGIANO REGGIANO GRATTATO
3 GR LIEVITO CHIMICO
10 GR SALE

Nella planetaria impastare il burro ammorbidito insieme allo zucchero, poi unite il parmigiano grattato e il sale.
Aggiungere le uova leggermente sbattute e infine la farina setacciata insieme al lievito.
Quando è tutto ben amalgamato unire la frutta secca tritata grossolanamente.
Con l’impasto poi formare dei panetti larghi cm.5 e infornateli per 15/20 minuti a 180 gradi.
Trascorso questo tempo sfornateli, fateli raffreddare e poi con un coltello affilato tagliare dei bastoncini in diagonale.
Porre i cantucci sulla placca ben distanziati e fateli tostare ancora 5/7 minuti.
Servir freddi.


Questa ricetta partecipa alla raccolta di Vetrina Toscana #biscottidautore

16 commenti:

  1. mai fatti biscotti salati, che idea sfiziosa e sgranocchiosa per l'aperitivo :)
    un bacio, buona giornata

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  2. Che meraviglia!!!
    Mi ispirano moltissimo!!
    Brava
    A presto
    Jess

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  3. Non li ho mai mangiati salati, ma devono essere molto buoni e sicuramente da preferire a quelli dolci.

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  4. Fantastici, non avevo mai pensato di farli salati... bravissima!

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  5. I cantucci dolci mi piacciono molto, ma quelli salati per me hanno una marcia in più.

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  6. Il cantuccio salato è una genialata! Ora me li annoto per il weekend!!

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  7. Golosissima questa versione salata, complimenti cara!

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  8. Io adoro i cantucci salati!!!!! Mi hai regalato una parentesi di piacere ^_^

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  9. Ah, ma che buoni... e per l'appunto è proprio venerdì, la giornata ideale da concludere con un aperitivo sfizioso!

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  10. Nn li ho mai mangiati, devono essere una meraviglia!!

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  11. Nn li ho mai mangiati, devono essere una meraviglia!!

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  12. deliziosi i cantucci ...ma quel tagliere meraviglioso dove lo hai comprato? lo voglioooo!!!!!
    baci
    Alice

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  13. Ciao Lucy mi piacciono le tue ricette hanno un'aria semplice ma sono sempre sorprendenti e piene di sapore. Parmigiano e frutta secca... da provare !

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  14. Des biscotti parmesan/fruits/noix, une merveille avec un verre de vin italien , bien sûr!
    Bises,
    Lou

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