lunedì 21 luglio 2014

FICHI AL PORTO E RICOTTA


D’estate basta veramente poco per creare un dessert ottimo e gustoso grazie alla presenza di frutta buonissima, come dimostrano queste coppette di fichi al porto bianco e ricotta e mandorle.



8 FICHI MATURI
200 ML VINO ROSSO
100 GR ZUCCHERO
CANNELLA Q.B.
250 GR RICOTTA
125 GR ZUCCHERO A VELO
MANDORLE Q.B.


Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e tenere da parte al fresco.
Nel mentre mettere in un pentolino il vino e lo zucchero e iniziare a far sobbollire.
Dopo cinque minuti che ha preso il bollore tuffare i fichi interi e lasciare un minuto.
Riprendere i fichi, far raffreddare leggermente e poi dividerli in quattro aprendoli a fiore.
Continuare nel frattempo a far bollire il vino riducendolo della metà.
Disporre i fichi aperti in una ciotola, versare qualche cucchiaiata di crema di ricotta, un po’ di riduzione di vino e mandorle tagliare a coltello e tostate.

Servire le coppette leggermente fredde.

12 commenti:

  1. non vedo l'ora si trovino i fichi anche qui per provare questa delizia :)
    un bacio, buona settimana

    RispondiElimina
  2. Che delizia, un abbinamento meraviglioso!
    Complimenti e buona giornata!

    RispondiElimina
  3. Ottima idea, anche piuttosto light ma con gusto, in una parola perfetta per la mia raccolta Happy CaLOWries! ;)

    RispondiElimina
  4. Un dessert semplicissimo ma originale!!

    RispondiElimina
  5. Meravigliosi, un'idea semplice semplice, ma di grandissimo effetto. Io li ho provati a farcire anche con lo stracchino, leggermente dolcificato, hanno avuto un successone!

    RispondiElimina
  6. un dessert davvero goloso, l'abbinamento fichi e ricotta è una cosa strepitosa! io una volta provai a farci un gelato, però con marmellata di fichi! mi piace molto, è da provare!!!

    RispondiElimina
  7. Mmm che delizia!! Adoriamo i fichi, ma da noi ancora non ne abbiamo visti....non vediamo l'ora che arrivino per preparare tante cosine e provar il tuo fantastico dessert!

    RispondiElimina
  8. una delizia in così poco tempo,poca spesa e poca preparazione,grazie da tenere presente,un bacio

    RispondiElimina
  9. Ma che bella idea!! Veloce ma golosissima!

    RispondiElimina
  10. ciao Lucy! questo dessert è delizioso, anch'io sono alle prese con i fichi per la prossima ricetta! :D Sono talmente buoni!
    Un bacione

    RispondiElimina
  11. Semplice e delizioso questo dessert!

    RispondiElimina
  12. Decisamente una ricetta da fare, quando torno a Pantelleria i fichi dovrebbero essere maturi... Bella ricetta !!

    RispondiElimina