lunedì 21 gennaio 2013

UOVO IN TAZZINA




A volte la semplicità premia e soprattutto quando siete di fretta presi dagli impegni settimali cosa c’è di più semplice e veloce se non l’uovo.
Presentato magari in maniera semplice e carina con un contorno di stagione diventa un piatto completo e raffinato come questo uovo in tazzina con erbette e colatura di acciughe.


2 UOVA
200 GR ERBETTE
COLATURA DI ALICI
OLIO
SALE


Rompere le uove in una tazzina da caffe’avendo cura a non rompere il rosso e tenere da parte coperte con la pellicola.

A parte pulire le erbette, tagliarle grossolanamente e farle saltare in padella con un filo di olio e un pizzico di sale; dopo qualche minuto togliere dal fuoco e mettere nel piatto.

Intanto scaldate una casseruola con poca acqua con il cestello per la cottura a vapore: appena bolle, mettere le tazzine nel cestello e chiudere con il coperchio e cuocere per 9 minuti finche’ le uova si saranno rassodate ma il tuorlo sara’ancora morbido.

Togliere dal cestello, passare la lama di un coltello tra l uovo e la tazzina e sfornare al centro delle verdurine.

Versare sopra qualche goccia di colatura di acciughe.

Buon appetito.


 

32 commenti:

  1. Tu pensa che ho un attrezzo per fare l'uovo così, ed invece si poteva fare con una tazzina...

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  2. ma che bella idea ...hai proprio ragione..buona giornata simmy

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  3. Questa è fortissima! Stasera lo provo, anche senza le erbette :) Un bacione, buona settimana

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  4. Un idea bellissima e buonissima

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  5. Nella sua semplicità è una ricetta buona e anche molto bella da presentare. Complimenti.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  6. Che carino in tazzina ahah! Troppo simpatico! E che piattino sano! Bravissima cara, buon inizio di settimana! :) <3

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  7. Ciao Lucy ! carino il tuo uovo squadrato, veloce e di grande effetto ! Ho provato ultimamente la colatura di alici, comprata senza grande entusiasmo e assaggiata con stupore e meraviglia... condimento degno di tutto rispetto ! provalo il cavolo pok choi è così delicato, facile...ed è sempre un cavolo con tutte le sue proprietà.... Ciao e buona giornata !!!

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  8. stupendo quasi magico questo risultato!!!

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  9. Semplice ma geniale, un modo bellissimo per servire l'uovo...brava!!! Buon lunedì

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  10. Ciao Lucy, favolose, questa idea te la copio subito!!!
    un abbraccio e buona giornata :))

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  11. Che idea carina :) Bacioni e buona giornata :)

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  12. Delicioso y muy, muy saludable. Me encanta!!

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  13. Buono!!! Non ho il cestello per la cottura a vapore :(

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  14. Ricetta interessantissima con bellissime foto, è questo che cerco nei blog.
    Ti consiglierei però,di non usare google translate, perchè la ricetta non è comprensibile, con errori di sintassi e grammaticali evedenti, che nessuno anglo parlante capirebbe.
    Ma che già un italiano, senza conoscere l'inglese vede ad occhio nudo.
    E' talmente bello il tuo blog, che non lo rovinerei .... Scusa la franchezza, ma l'inglese merita rispetto,

    Un caro saluto.
    barbara

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    1. hai ragione nella fretta mi sono affidata e non ho nenanche controlato ma come suggerisci tu meglio evitare certe cose se si fanno velocemente

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  15. che bella idea.. originale!!

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  16. ma che magnifica idea Lucy, da provare, grazie!!!!

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  17. Ciao cara su fb appena ho letto il titolo della tua ricetta sono subito venuta a sbirciare la ricetta..ma che bella idea semplice e simpatica!

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  18. Ma pensa che ricetta bellissima: semplicissima e straordinaria! Brava!!!

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  19. Un'idea interessante, all'inizio pensavo che utilizzavi un attrezzo come questo: http://www.ideericette.it/the-egg-cuber-accessorio-uova-quadrate/
    per fare le uova quadrate, ma poi ho capito meglio il tuo procedimento.
    Carino e semplice al tempo stesso
    Brava
    Ciao Fabio

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  20. Geniale e straordinario! davvero brava e super fantasiosa!!

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  21. Ma che bella idea!!
    Bravissima Lucy!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  22. Sono ripetitiva se scrivo che è una bellissima idea? si presenta molto bene, brava, a presto francy

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  23. simpatica idea...simil uovo sodo .la provo sicuramente..un caro saluto. Peppe.

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  24. che ricetta interessante, creativa e molto gustosa! brava!

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  25. Un'idea strepitosa!!! Da provare sicuramente, complimenti!

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  26. Sei brava!Piatto semplice ma gustoso ..e la foto... ..che colori è bellissima brava sei di una eleganza strepitosa .... e di complimenti ne meriti tanti tanti tanti ....hai trasformato un piatto semplice in una prelibatezza per la gola e per gli occhi...ciao

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  27. E' a dir poco geniale: da provare :DDD

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  28. deliziosa idea....;anche questo é confort food, riscalda e oltre tutto é velocissimo, voglio provarci al più presto;)
    grazie Lucy ^____^

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  29. Che belle queste uova! E molto piu' semplici di un uovo in camicia!

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