domenica 12 settembre 2010

CONTEST - RICETTE DEI SOSTENITORI

Ancora posta con ricette gradite per il mio contest,ricordatevi che sta per finire!
La ricetta arriva da Nadia.

Ciao Lucia, con il tuo blog mi ha contagiato e quindi ho deciso di partecipare al tuo contest con il pranzo che ho preparato per Eleonora domani.
Spezzatino profumato al limone e lavanda con saccottini di zucchine e patate





Ingredienti:
400 g di spezzatino di manzo
1/2 cipolla di Tropea
prezzemolo
olio
1 pomodoro fresco
Erbette essiccate: rosmarino e prezzemolo
1 cucchiaio di fiori di lavanda
1 limone
100 ml di brodo vegetale

Per i saccottini :
1 hg di farina
1 tuorlo
Un pizzico di sale
200 ml di latte

Preparazione:

Mettere in fusione il manzo con il succo di un limone, un po’ di olio e la lavanda il prezzemolo e il rosmarino fatti essiccare per circa un’ora
In una padella far soffriggere la cipolla tritata finemente con il prezzemolo fino a doratura ma senza farla bruciare.
Quando il soffritto si presenterà ben rosolato ed avrà rilasciato un adorabile profumo nell’aria aggiungere il manzo ed insaporire con un po’ di sale
Intanto tagliare il pomodoro a dadini
E dopo aver fatto rosolare ancora per qualche minuto aggiungerli allo spezzatino, fare insaporire il tutto, versare il brodo e far cuocere fino a completa cottura della carne mescolando di tanto in tanto
Mentre lo spezzatino cuoce e si asciuga tagliare una piccola zucchina e una piccola patata a bastoncini julienne che si faranno cuocere poco prima di impiattare il tutto per ottenere una verdura dorata e croccante
Intanto preparare i saccottini; unire tutti gli ingredienti fino a raggiungere un impasto di media consistenza nè troppo liquido nè troppo corposo e versare un mestolo di impasto in una pentola antiaderente per formare due crespelle circolari
Quando lo spezzatino sarà cotto impiattare mettendo le verdure nelle crespelle formando dei saccottini ………….. Buon appettito!.

4 commenti:

  1. Una receta deliciosa. Muchas gracias por comentar en mi blog, volveré con frecuencia a visitar el tuyo, que tiene recetas estupendas.
    Un beso.

    RispondiElimina
  2. Una receta estupenda, este plato se ve delicioso, que ricura. Saludos

    RispondiElimina
  3. Ciao Lucy, ma che splendida ricetta!Io ho finalmente avuto l'illuminazione per la mia ricetta del contets, in settimana la farò!!Buona domenica baci

    RispondiElimina
  4. Splendida e Meravigliosa.....sapori ottimo....Abrazotes, Marcela

    RispondiElimina