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NODINI OLIO E CANNELLA


Adoro il profumo alla cannella che si sprigiona in cottura; trovo che sia una delle spezie che più invogli a mangiare e  a circondarsi di piccole dolcezze, come questi biscottini diversi dal solito, impregnati di zucchero e cannella ma senza il gusto deciso del burro.

500 GR FARINA
150 GR ZUCCHERO
75 GR GRAPPA
2 UOVA
100 GR OLIO
50 fARINA MANDORLE
CANNELLA
1 PIZZICO SALE
ZUCCHERO SEMOLATO PER LA DECORAZIONE


Frullare le mandorle e ridurle a farina, aggiungere alla farina e allo zucchero e poi unire la grappa, l’olio e le uova e impastare.
Formare una palla e lasciare riposare la pasta al fresco per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo riprendere la pasta e pezzarla in pezzi di uguale misura.
Formare dei bastoncini e poi formare dei nodini.

Immergerli in zucchero semolato e cannella e poi infornare a 180 gradi per 15/17 minuti circa.