venerdì 11 gennaio 2013

GALLETTA DI ORZO



La ricetta di oggi si può considerare di "recupero" ma non per questo meno sfiziosa; versatile puoò essere guarnita a seconda dei gusti e visto che io amo molto il radiccio e il formaggio ho pensato di abbellirla cosi?...e voi cosa avreste messo?!

50 GR ORZO BIOLOGICO PRECOTTO
1 UOVO
1 CESPO DI RADICCHIO
80 GR TALEGGIO
OLIO
SALE

Cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per 20 minuti, dopo scolarla e farlo raffreddare leggermente.
Unire l' orzo e l'uovo in una ciotola e poi dopo averlo ben amalgamato metterlo in una teglia da forno, cercando di comprimere bene (usare una teglia con i bordi)
Versare un filo di olio, salare e infornare a 160 gradi per 20 minuti in modo che si secchi per bene la superficie.
Lasciar raffreddare in modo che si rapprenda, condire e poi riscaldare leggermente prima di servire.
Io ho condito con fettine di taleggio, radicchio rosso e un filo di olio evo!




50 GR ORGANIC BARLEY PRECOTTO
1 PLANT RADICCHIO

1 EGG
1 80 GR TALEGGIO CHEESE
OIL
SALE
Cook barley in salted water for 20 minutes, then drain and allow to cool slightly.
Combine the 'barley and egg in a bowl and then after well mixed put in a baking dish, trying to compress well (use a baking sheet with edges)
our a little olive oil, salt and bake at 160 degrees for 20 minutes to allow it to dry to the surface.
Allow to cool so that it curdled, season and then heat gently before serving.
I topped with slices of taleggio, radicchio and a drizzle of extra virgin olive oil!

24 commenti:

  1. Bellissima e buonissima idea..

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  2. Ma che ganza l'idea, la provo col mix di cereali, mi ispira un sacco :) E' così sfiziosa che ci vedo bene di tutto. Un bacio, buon we

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  3. Così colorata, mi incuriosisce molto. Deliziosa!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  4. Cia Lucy, è perfetta così, come l'hai presentata tu :)
    Ottima con il taleggio, bravissima!!!
    Un abbraccio e buona giornata :))

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  5. Miticaa! Troppo carina come idea e davvero gustosissima! Questa la provo, sarà la gioia anche del mio papà! Un bacione immenso e un abbraccio!

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  6. stupenda mi piace troppo come idea dal gusto un po' rustico!

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  7. un' idea davvero fresca!
    Complimenti!
    baci
    francesco

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  8. Mi incuriosisce...La proverò!!!

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  9. Ciao Lucy :) Radicchio e taleggio è perfetto, proverei anche con pomodori secchi perché ne vado matta ma va benissimo così! Complimenti e buona giornata.

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  10. che delizia questa ricetta!! la devo provare!! io però non amo molto il radicchio quindi lo sostituirò magari con degli spinaci freschi e della bresaola! :) buona giornata!

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  11. Ma che bontà! Dovrò procurarmi dell'orzo....o dici che si può usare anche un altro cereale?

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  12. Ma questa della galletta fatta con l'orzo Lucy è un'idea splendida! Da provare assolutamente... Tralascio il commento su taleggio e radicchio...potrei svenire da quanto mi piacciono insieme...baci
    simo

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  13. Mmmm, buono questo antipasto o merendina! Ha tutti i sapori e colori dell'inverno, poi con il taleggio....la sua morte!

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  14. originalissimo questo piatto con l'ozo, mi piace molto, lo provo, grazie Lucy!!!!

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  15. Che bella idea!!!
    Molto originale la tua galletta!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  16. Quelle belle création! L'utilisation que tu fais de l'orge est très intéressante!
    Bises,
    Lou

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  17. ricetta stupenda che fame!

    nel mio blog ho dato il via ad una nuova rubrica, se ti va di passare e lasciare una tua riflessione mi farebbe molto piacere.

    http://internationalfoodbyelena.blogspot.it/2013/01/rubrica-saperi-gastronomici-storia-del.html

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  18. Anch'io amo il radicchio e l'idea della galletta d'orzo è geniale :D

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  19. Una galletta davvero originale e gustosa.Anch'io amo il radicchio che abbinato al taleggio è favoloso.Da rifare prima possibile.
    Un abbraccio e buon fine settimana.

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  20. Deliziosa galleta per il brunch di domani ! complimenti per il tuo piatto veloce, buono, sano.... e tantissimi auguri per l'anno nuovo !!! un abbraccione !

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  21. une belle assiette qui me met en appétit, bravo
    bonne journée

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  22. Ciao grazie per essere passata da me, ti seguo volentieri anch'io :-)
    per la galletta...io ci avrei messo stracchino e crudo :-P
    buonaserata
    Sara

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  23. Ciao , ma brava ..semplicissima ma molto interessante e che presentazione di buon gusto....in tutti i sensi ...belle foto....complimenti .Cheers Lia

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