martedì 23 settembre 2014

BAVARESE AL MIELE CON FRUTTI DI BOSCO



Non sono bravissima con i dolci super elaborati per cui, quando ho ospiti, cerco lo stesso soluzioni sfiziose ma anche pratiche e veloci come queste bavaresi che si possono abbinare con la frutta di stagione.


120 GR TUORLI
2,5 DL LATTE INTERO
6 GR GELATINA
50 GR MIELE
1 STECCA VANIGLIA
250 GR PANNA
250 GR FRUTTI BOSCO
ZUCCHERO A VELO



Mettere i semi di vaniglia nel pentolino con il latte e portare ad ebollizione.
Intanto in una terrina mescolare i tuorli con il miele e poi versare il latte sopra e riporre sul fuoco finché raggiunge la temperatura di 82 gradi e veli il cucchiaio.
Intanto a parte mettere in ammollo la gelatina, strizzarla per bene e aggiungerla alla crema.
Raffreddare per bene la crema e poi unire la panna  che avrete montato a parte.
Unirla delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto e poi versare la crema negli stampini.
Porre in frigo per almeno 4 ore.
Pulire i frutti di bosco  e versarli sopra con abbondante zucchero a velo e un filo di miele al momento di servire.

8 commenti:

  1. Fantastico,goloso e colorato,se lo vede mio figlio sono fritta,felice giornata

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  2. adoro questi dolcetti al cucchiaio così delicati e golosi....mi segno la ricetta!
    Buon pomeriggio

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  3. quanto sono carini e golosi, mi segno la ricetta!!!Baci Sabry

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  4. deliziosamente eleganti e golose! un dessert veramente perfetto!
    baci
    Alice

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  5. Deliziose queste bavaresi, un dessert sempre gradito!!!
    Buona serata...

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  6. Beh ma le bavaresi fan sempre il loro effetto no? E poi sembrano golosissime: fai bene a proporle ai tuoi ospiti! ^_^

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  7. Mi piace questa versione di piccole bavaresi monoporzione illuminate dalla frutta di bosco ! complimenti Lucy, un abraccione !

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  8. Ti informo subito che ho intenzione di ispirarmi a queste meraviglie, proprio per una cena tra amici che ho in programma per domani sera. Mi sei stata preziosissima, Lucy!
    Grazie mille e buon week-end!
    MG

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