Stanchi già di mangiare tanto cioccolato e allora volete puntare su una torta diversa per le festività pasquali?! ecco la crostata rovesciata alla crema e gocce di cioccolato bianco.

CROSTATA ROVESCIATA CREMA E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

150 gr di farina ’00
130 gr di zucchero
100 ml di latte
2 uova
80 ml di olio di semi di girasole (oppure pari quantità di burro fuso)
vaniglia (1 bustina o un cucchiaio di estratto)
8 gr di lievito in polvere per dolci

Prima di tutto montate in ciotola le uova con zucchero e quando saranno gonfie aggiungete olio, latte, infine farina e lievito setacciato, fino ad ottenere un composto fluido.
Imburrate bene lo stampo da crostata e poi versate il contenuto e mettete nel forno per 180 gradi per 20 minuti circa.
Capovolgete e fate raffreddare.

succo di 1 limone biologico

70 gr zucchero

1 foglia salvia

Fate scaldare il succo di limone con lo zucchero e la salvia.

Filtrate e appena è un po' freddo versate sulla torta.

450 g latte

5 tuorli

150 g zucchero

50 g fecola

frutti rossi a piacere

20 g gocce di cioccolato bianco

Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi, poi aggiungere la fecola setacciata.

In un pentolino portare a bollore il latte e appena compaiono le prime bollicine togliere dal fuoco e versare nel composto uova sempre amalgamando bene e riporre sul fuoco.

Girare bene e appena riprende bollore togliere e far raffreddare.

Poi mettere in un sac a poche e decorare la torta con dei ciuffettini

Mettere le gocce di cioccolato bianco e il ribes o altra frutta a piacere