Il 17 settembre 2026 si è svolto il primo appuntamento del progetto itinerante di Accademia Ferri in collaborazione con Italia a Tavola. Un percorso in 7 tappe milanesi pensato per mostrare ai professionisti dell'ospitalità come tè e infusioni possano fare la differenza nell'esperienza del cliente, dalla colazione ai cocktail dopo cena.
Quali i punti chiave dell'evento:
- Esperienze reali sul territorio: L'evento ha dimostrato sul campo la versatilità del tè attraverso abbinamenti d'eccellenza: l'alta cucina di Eugenio Boer (Ristorante [bu]), l'arte dolce di Gianluca Fusto, la mixology contemporanea de Il Marchese e il benessere sensoriale alla Shiseido SPA.
- Il debutto di Materia: Protagoniste assolute del tour sono state le miscele di Materia, il nuovo brand Horeca di Ferri dal 1905 incentrato sulle botaniche del territorio italiano e su servizi da tè esclusivi di alta gamma.
- La cultura del servizio: Grazie agli approfondimenti del Tea Master Albino Ferri (rubrica "Gocce di Tè"), l'evento ha messo al centro le competenze professionali necessarie per trasformare una semplice tazza di tè in un racconto d'identità per hotel e ristoranti.
- Sinergia tra grandi brand: Il successo del tour è stato supportato da partner d'eccezione che hanno curato l'estetica e la funzionalità del servizio: Geminiano Cozzi Venezia 1765, Costa Group, Casa Bugatti, Infinito Design e Materia.
