Poichè come me avrete avanzato die panettoni e siete stufi di mangiarli a colazione allora questa ricetta fa al caso tuo, perchè sfiziosa e soprattutto una valida alternativa per un pranzo lento e coccoloso.
1 fetta di panettone a testa
2 uova
1 goccio di latte
2 uova
1 goccio di latte
30 gr a persona di scamorza
sale, pepe
sale, pepe
Dividere in due la fetta di panettone e farla tostare leggermente, poi tenere da parte.
Nello stesso pentolino mettere una noce di burro.
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con il pepe, sale e latte. finchè diventano un po' spumosi.
Versare le uova nel pentolino ed iniziare a girare .
Smuoverle delicatamente andando dall'esterno all'interno.
Togliere dal fuoco appena si sono rapprese, ma ancora umide-
Disporre sul panettone e poi versare subito i cubettini di scamorza affumicata.
