Non sono particolarmente golosa se non al mattino quando a colazione ho bisogno di una bella scorta di carboidrati, però penso che le cene con gli amici debbano finire sempre con qualcosa di stuzzicante.
Per una di queste serate sono andata a riprendere una ricetta ormai vecchia che però non avevo mai postato ma che in effetti ben si addice alla stagione ed è leggera ma nello stesso tempo golosa: verrine allo yogurt con gelatina di marmellata di melograni (X 3 VERRINE)
20 GR CIOCCOLATO BIANCO
2 FOGLI DI COLLA DI PESCE
150 GR (circa) MARMELLATA BIOLOGICA RIGONI DI ASIAGO MELOGRANI
300 ML YOGURT FRESCO
x rifinitura (a piacere)
RICCIOLI DI CIOCCOLATA BIANCA
Mettere nelle verrine un bello strato di marmellata di melograno e riporre in frigo.
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e poi aggiungere la gelatina precedentemente ammollata e strizzata.
Lasciar raffreddare leggermente e aggiungere in seguito lo yogurt, amalgamare e versare nelle verrine sopra la marmellata.
Lasciare raffreddare ed addensare in frigo.
A piacere al momento di servire coprire i nostri bicchieri con un cucchiaio di marmellata e riccioli di cioccolato bianco.
