Finalmente sui mercati iniziano a fare la loro comparsa le  clementine che sono dolci e amate anche dai bimbi.
Ho deciso subito di fare una torta buonissima e ricca di vitamine C.

TORTA DI CLEMENTINE

200 g farina

50 g succo di clementine

30 g olio semi

2 uova

1 bustina lievito

120 g zucchero

Sbattere le uova con lo zucchero e quando saranno montate unire l'olio e il succo di clementine.

Sbattere energicamente e amalgamare e poi unire la farina con il lievito.

Amalgamare e  versare nella tortiera; cospargere la superficie con codette di zucchero.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Una volta fredda spolverizzare di zucchero a velo