PASTA CON CREMA DI CAVOLFIORE

Un primo piatto molto gustoso e soprattutto una ottima alternativa per far mangiare il cavolfiore anche ai bimbi.
Personalmente adoro questo sugo cremoso  e il sapore del cavolfiore risulta davvero molto delicato.

PASTA CON CREMA DI CAVOLFIORE

240 gr pasta

1 piccolo cavolfiore

3 acciughe

30 gr olive taggiasche

Timo a piacere

Sale q.b

Pepe q.b

100 ml panna

Pulire il cavolfiore e prelevare le cimette.

Sbollentatele qualche minuto in acqua salata.

Tiratele su mentre nella stessa acqua cuocete la pasta.

In una pentola mettere un filo d'olio e le acciughe.

Appena iniziano a stemperarsi le acciughe unire le cimette, le olive e lasciarle insaporire. 

Aggiungete la panna e un po' di acqua di cottura; appena si scioglie frullare le verdure a crema e unite la pasta.

Regolare di sale e pepe

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