giovedì 29 agosto 2019

MARMELLATA DI POMODORI VERDI

E sei quei pomodori che tanto abbiamo curato ed amato quest'estate ormai diventano rossi con sempre più lentezza?!
Nessun problema la soluzione giusta per ottenere dai pomodori verdi il massimo del gusto e della dolcezza.


lunedì 26 agosto 2019

FILETTI DI ORATA CON PATATE E OLIVE

Come vi ho scritto nel precedente post, voglio davvero godermi un po' il sapore e il profumo del mare, per cui vi chiedo scusa se vi propongo un'altra ricetta con il pesce!


giovedì 22 agosto 2019

SPAGHETTI CON LE COZZE

Non riesco proprio fare a meno di mangiare il pesce in questi periodo; sento ancora attorno a me i sapori e i colori dell'estate e prima, che in un lampo,ci troviamo  a mangiare polenta e brasato, voglio preservare questi gusti.




SPAGHETTI CON LE COZZE

240 gr spaghetti

400 gr cozze
1 mazzetto prezzemolo
1 scalogno
1 spicchio aglio
100 gr salsa pomodoro
sale e pepe q.b.
olio q.b.

pulire le cozze, lavarle e raschiarle e togliere il bisso.
Mettere le cozze in un grosso tegame con i gambi id prezzemolo, il pepe e lo spicchio d'aglio.
Quando sono aperte, filtrare il liquido dalle impurità e tenere da parte le cozze.
In un tegame far imbiondire lo scalogno tritato finemente e poi aggiungere la salsa rossa.
Far ridurre leggermente poi unire le cozze.
Regolare di sale e pepe.
Intanto lessare la pasta in abbondate acqua salata, poi scolare e amalgamare nel sugo di cozze.
Aggiungere il prezzemolo tritato finemente, amalgamare e versare un filo di olio a crudo.




lunedì 19 agosto 2019

RAVIOLI DI BURRATA E POMODORO

lo so che magari il caldo non vi invoglia ad impastare, ma volete mettere il piacere di sedervi a tavola con questi ravioli buonissimi?! Tra l'alro potrete usare ingredienti freschi e di stagione!



giovedì 15 agosto 2019

GHIACCIOLI LIME E RIBES

Cosa c'è di meglio che festeggiare il ferragosto e questa settimana caliente con dei ghiaccioli super golosi e invitanti?! Particolarissimi e soprattutto veloci da realizzare!



lunedì 12 agosto 2019

GRANITA DI ANGURIA

Ormai siamo a Ferragosto e mentre siete tutti in spiaggia non resta che condividere granite, ghiaccioli e fetta di anguria.
Ecco perchè le ricette di questi giorni sono fresche e veloci!


giovedì 8 agosto 2019

GAZPACHO

il pomodoro è davvero il re dell'estate e nulla di più buono del gazpacho spagnolo per gustarlo al meglio, accompagnato da patatine o da verdure di stagione intinte nel pinzimonio.
Ho constatato che in questo blog non c'è ancora una ricetta di questa preparazione estiva e allora è pra di rimediare.






lunedì 5 agosto 2019

TORTA RICOTTA, GOCCE DI CIOCCOLATO E RIBES

Anche se le temperature si sono di nuove alzate non riuscivo a infornare un ottimo dolce che arricchiscono le nostre colazioni.
Un filo di marmellata fresca e sono pronta ad iniziare la giornata!




giovedì 1 agosto 2019

PASTA ALLE ERBETTE E PISELLI

Questo primo piatto è colorato, fresco e  piace molto anche ai bimbi che adoro i piselli.
In più questa è la stagione perfetta per delle erbette fresche che danno il meglio proprio in questo periodo.