CROSTATA CON RIPIENO DI RICOTTA, CIOCCOLATO E CANDITI

I dolci alla ricotta sono tipici di questo periodo,simbolo della rinascita e della primavera e di nuovo di uscite all'aperto.
A me piacciono i dolci alla ricotta ma non tanto ai bimbi, così ho deciso di aggiungere tanta cioccolata a cui però non possono resistere!

CROSTATA RICOTTA, CIOCCOLATO E CANDITI

x la frolla 

250 gr farina

125 gr zucchero

125 gr burro

1 uovo

1 pizzico sale

x il ripieno

300 gr ricotta

30 gr canditi

150 gr cioccolata fondente

30 gr zucchero a velo

Impastare velocemente la farina, con lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e il burro ammorbidito.

Impastare finchè sarà omogeneo, formare una palla e avvolgerlo nella pellicola in modo da lasciarlo riposare almeno un'ora in frigo.

Intanto preparare il composto.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e appena è liscio aggiungerlo alla ricotta ai canditi e allo zucchero a velo.

Amalgamare bene.

Stendere una parte della frolla e ricoprire uno stampo da torta (cm.18).

Versare il composto e poi con la pasta avanzata formare delle decorazione.

Infornare a 180 gr per circa 35 minuti.