MELANZANE ALLA PIZZAIOLA mercoledì 5 luglio 2017 Le melanzane alla pizzaiola sono davvero un’idea veloce e saporita per questa estate e soprattutto piacciono moltissimo ai bimbi; Inoltre si possono preparare con largo anticipo e scaldare all’ultimo minuto. Voi le avete già assaggiate?! MELANZANE ALLA PIZZAIOLA 2 melanzane grandi 250 gr mozzarella 1 cipolla piccola 500 gr salsa di pomodoro Sale q.b. olio q.b. foglie di basilico lavare le melanzane e tagliarle a rondelle dello spessore di cm.1. grigliarle qualche minuto per lato e tenere da parte. Disporre poi le fette su una placca da forno senza sovrapporle e poi stendere un filo di salsa di pomodoro, un po’ di trito di cipolla e qualche pezzetto di mozzarella. Regolare di sale e condire con un filo d’olio. Mettere la teglia in forno a 160 gradi per qualche minuto finché si scioglie la mozzarella. Distribuire le foglie di basilico e a piacere peperoncino.