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UOVA IN COCOTTE

E’ proprio vero che un uovo ti salva la cena e soprattutto, vista la sua versatilità, si può abbinare con tantissimi ingredienti che lo esaltano e lo rendano un piatto gourmet.
Sul mio blog potete sicuramente trovare tantissime ricette a tema, giusto per stupire anche semplicemente e solamente con un uovo!

Questa ricetta è tratta ad una vecchia ricetta di un numero speciale di Sale e Pepe.





UOVO IN COCOTTE



200 gr farina di mais
4 uova
50gr grana
Sale q.b.
Pepe  q.b.
Basilico
1 noce burro

Portate a ebollizione l’acqua salata, poi versare  pioggia la farina di mais ed iniziare a mescolare con la frusta continuamente fino a completa cottura.
Spegnere il fuoco e aggiungere il burro e far raffreddare leggermente ma senza solidificare.
Con un po’ di polenta ricoprire il fondo dei pentolini poi con l’altra trasferirla n una sacca da pasticcere e creare tanti ciuffetti al bordo della pirofila in modo da formare una corona.
Cospargere con il grana e poi rompere l’uovo all’interno facendo attenzione a porre il rosso al centro.
Salate e pepate
Mettere il pentolino nel forno per 5/6 minuti a 180 gradi o altrimenti sul fuoco con il coperchio in modo che l’uovo si rapprenda.
Servire con un filo d’olio e foglie di basilico fresco.