BISCOTTI SECCHI ALLE NOCCIOLE

Quest’anno il mio Natale sarà dolce, sempre più convinta a fare dei piccoli doni home made dolci perché sono un ottimo regalo fatto con tutto il cuore e l’amore per il prossimo.

Questi biscotti sono tra i più semplici da fare e soprattutto si conservano a lungo, una piccola variante ai cantucci

BISCOTTI SECCHI ALLE NOCCIOLE

500 gr di farina bianca

1 arancia

250 gr di nocciole tostate

1 tazzina di vin santo

4 uova
 ½  bustina di lievito per dolci vanigliato
 una noce di burro

Per prima cosa fate tostare le nocciole: stendetele su una teglia e infornatele per qualche minuto nel forno a 180°. Una manciata di nocciole la tritate e l’altra la rompete molto grossolanamente,

Mettete quindi in una ciotola la farina setacciata, rompetevi le uova e aggiungete il lievito e il vin santo

Mescolate bene poi  grattugiate la buccia dell’arancia e unitela al composto insieme alle nocciole ridotte a farina.

Per ultime aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e amalgamare bene.

Rivestite una teglia con la carta da forno e versate con un cucchiaio parte dell’impasto: date una forma allungata (tipo una baguette) all’impasto e infornate a 180° per circa una ventina di minuti.

Estraeteli dal forno, lasciate che si raffreddino leggermente e tagliateli con un coltello affilato in senso obliquo, in modo da dare ai biscotti la caratteristica forma allungata dei cantucci. Disponete i biscotti sulla teglia e infornateli per altri 5 minuti in modo che siano ben croccanti.