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BISCOTTI COCCO-MARMELLATA

La colazione è un rito a cui non rinuncio, il profumo e il sapore dei prodotti appena sfornati e la scioglievolezza in bocca rendono il buongiorno migliore e mi portano ad affrontare la giornata con slancio.
Il sapere poi di averli fatti con i bambini li rende ancora più buoni!




BISCOTTI COCCO E MARMELLATA



30 gr farina cocco
120 gr farina 00
½ bustina lievito
1 uovo
60 gr burro
80gr zucchero a velo

Unire  le due farine con il lievito e poi iniziare ad impastare con l’uovo e il burro freddo.
Nire lo zucchero a velo e impastare velocmente.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola,
Lasciare riposare una ora in frigo.
Poi prendere parti del composto, formare piccole palline e creare un buco al centro.
Mettere al centro una piccola quantità di marmellata.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.
Spolverizzare a freddi con zucchero a velo.