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CREMA DI PATATE E NOCCIOLE

Iniziamo con le proposte per le tavole della festa e in particolare per chi, come me, soprattutto alla vigilia ama un menù leggero ma sfizioso.
Un potage, crema o vellutata è sempre ben gradita e scalda l’animo e il cuore in queste giornate.



CREMA DI PATATE E NOCCIOLE



4 patate medie dimensioni
2 bicchieri latte (circa 750 ml)
Sale q.b.
30 gr nocciole tostate
Erba cipollina
Pepe q.b.

Lessare le patate in acqua salate, poi scolate e pelatele e metterle nel mixer con olio, sale, pepe e il latte, creando una crema omogenea e fluida.
Tenere al caldo e poi al momento servire nelle fondine con le nocciole tostate tritate e l’erba cipollina tritata.