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CANTUCCI SALATI


Se liberi da impegni in casa adoriamo prenderci un aperitivo: un buon bicchiere di vino e qualcosa di sfizioso da sgranocchiare ci riconciliano con il mondo dopo la settimana lavorativa.


300 GR FARINA 180 W
2 UOVA
110 GR BURRO
5 GR ZUCCHERO
150 GR FRUTTA SECCA TRITATA
50 GR PARMIGIANO REGGIANO GRATTATO
3 GR LIEVITO CHIMICO
10 GR SALE

Nella planetaria impastare il burro ammorbidito insieme allo zucchero, poi unite il parmigiano grattato e il sale.
Aggiungere le uova leggermente sbattute e infine la farina setacciata insieme al lievito.
Quando è tutto ben amalgamato unire la frutta secca tritata grossolanamente.
Con l’impasto poi formare dei panetti larghi cm.5 e infornateli per 15/20 minuti a 180 gradi.
Trascorso questo tempo sfornateli, fateli raffreddare e poi con un coltello affilato tagliare dei bastoncini in diagonale.
Porre i cantucci sulla placca ben distanziati e fateli tostare ancora 5/7 minuti.
Servir freddi.


Questa ricetta partecipa alla raccolta di Vetrina Toscana #biscottidautore