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TORTA PERE E GRANO SARACENO


Amo le torte semplici e rustiche, ormai lo sapete, e in questo periodo, non odiatemi, ma mi sono innamorata del grano saraceno.
Buona colazione a tutti!


100 GR GRANO SARACENO
150 GR FARINA OO
150 GR BURRO
3 UOVA
1 BUSTINA LIEVITO
125 GR ZUCCHERO
1 PERA DA
160  GR MARMELLATA DI LAMPONI RIGONI DI ASIAGO




Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova e gonfiare il composto.
A questo punto unire metà della pera tagliata a dadini e le due farine mischiate con il lievito.
Versare l’impasto in una tortiera, disporre sopra l’altra metà della pera tagliata a dadini e la marmellata (80 gr circa)disposta casualmente sopra.

Infornare a 180 gradi per trenta minuti.
Lasciar raffreddare e poi scogliere in un pentolino la rimanente marmellata e servirla sopra le fette di torta.