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CREME CARAMEL ALLA ZUCCA


Amo la zucca, la metterei ovunque e trovo che si sposi bene anche nei dolci come dimostra questa crema catalana, un dolce semplice ma impreziosito da un sapore sfizioso e confortante!.


1 DL PANNA FRESCA
2,5 DL LATTE
150 GR POLPA ZUCCA
3 UOVA
150 GR ZUCCHERO

Pulire la zucca e tagliarla a dadini e poi metterla a cuocere a vapore finché sarà morbida.
A parte versare il latte in un pentolino, scaldarlo a fuoco basso e poi versarlo in un bicchiere da frullatore, unire la zucca e lo zucchero e frullare.
Aggiungere al composto la panna e poi le uova. Amalgamare bene il composto.
Versare negli stampi e cuocere la crema a bagnomaria nel forno a 160 gradi per 50 minuti.
Toglierla dal forno, farle raffreddare e poi caramellizzare il composto con il canello.