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CANESTRELLI LIGURI



Sapete che ho la Liguria nel cuore e propongo spesso ricette tipiche come questi biscotti che molti conosceranno per la loro forma tipica: i canestrelli.
Questa ricetta è super collaudata da una Ligure trapiantata in America  con la sua terra nel cuore e ben disposta a far conoscere le nostre eccellenze oltre oceano.
Grazie Cristina Dacquino!

300 GR FARINA
1 TUORLO D’UOVO
250 GR BURRO MORBIDO
100 GR ZUCCHERO SEMOLATO
SCORZA DI UN LIMONE GRATTUGGIATA
RHUM Q.B


Impastare velocemente gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Formare una palla e lasciar risposar e in frigo coperto per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, stendere l’impasto dell’altezza di mm.7 e dare la forma tipica a fiore.
Cuocere a 160 gradi per 20 minuti circa.