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FINGER FOOD CON ACCIUGHE



Ammetto le mie colpe...penso di aver instaurato in mio figlio una insana abitudine: quella dell’aperitivo.
Ormai e’ lui quello che in casa, un piccolo di quasi 7 anni, ci chiede di sedersi al bar a stuzzicare e bere qualcosa prima di cena...situazione alle volte imbarazzante!
Visto che ormai il danno e’fatto almeno cerco di prepararlo in casa basandomi su ingredienti freschi e sani come ad esempio i pesciolini che prende il nonno.
Ecco allora una simpatica idea finger food con le acciughe!


 500 GR ACCIUGHE FRESCHE
MANDORLE
ACETO VINO BIANCO
1 LIMONE
OLIO
ERBETTE


Pulire le acciughe estraendo la testa e la coda e la spina centrale, dopo risciacquare sotto l’acqua corrente.
Asciugarle con acqua corrente e poi lasciarle a bagno in pari quantita’di acqua e aceto per due ore circa.
Una volta scolate condite con il succo del limone, olio, un pizzico di sale e le erbette tritate finemente.
Disporre il filettino attorno ad una mandorla e servire nel bicchierino come aperitivo.
Servire con rametto di rosmarino che hanno la funzione di stuzzicadenti e con crostini!