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MY COMFORT FOOD


Queste nebbia che avvolge la città e che non sembra abbandonarci più mi riporta in uno stato di depressione ed apatia.
Manca così tanto alla adorata primavera?! Ve l'avevo già detto che non sono un'amante del freddo, a me si addicono di più le giornate soleggiate e il caldo sulla pelle che visto il mio incarnato mi trasforma ben presto in un gamberetto!
In queste giornate non mi resta che dedicarmi ad un cibo consolante, il mio comfort food per eccellenza: il purè.
Eccolo qui il mio più semplice e confortante cibo, quello che scalda il cuore e mette d'accordo tutta la famiglia, quando lo faccio sono sicura di non sbagliare mai ed è una vera prova di amore girare e girare per renderlo liscio ed omogeneo.
Mangiare un cucchiaio di purè è sempre come approdare in un porto sicuro, è avvolgersi in un abbraccio confortante.
E a volete sapere la cosa più bella? Si può fare con qualsiasi ortaggio e sarà sempre buonissimo e apprezzato come questo ai tre ortaggi.

UN SEDANO RAPA (il mio è di 500 gr)
1 FINOCCHIO
PATATE
30 GR BURRO
3 DL LATTE INTERO
30 GR DI PARMIGIANO REGGIANO
NOCE MOSCATA
SALE

Pulire il sedano rapa, le patate e il finocchio.
Tagliarli a pezzi più piccoli e metterli in una casseruola con il latte e un po' di sale.
Cuocere finché le verdure saranno stracotte (circa 40 minuti), passarle nello schiacciapatate e poi rimettere nello stesso pentolino caldo.
Continuare a girare per ben amalgamare ed evitare la formazione di grumi tenendo il fuoco basso.
Aggiungere a questo punto il burro, il parmigiano grattato e una presa di noce moscata.
Continuare a mescolare e servire bello caldo.