MARMELLATA DI ALBICOCCHE E VANIGLIA

Quest'anno da noi le albicocche sono davvero tantissime, e visto che non si butta via niente quale miglior modo di arricchire la colazione con una ottima marmellata?

MARMELLATA DI ALBICOCCHE E VANIGLIA

1 kg di albicocche

succo di 1/2 limone

1 stecca  vaniglia

700 gr zucchero grezzo di canna

Lavate le albicocche, denocciolarle e tamponarle.

metterle in una ciotola con lo zucchero, il succo di limone e la stecca di vaniglia aperta.

Lasciare riposare.

Trascorso il tempo travasare in un pentolino e iniziare la cottura con un coperchio.

Abbiate cura di togliere i semini dalla stecca di vaniglia e lasciarli dentro la frutta.

Cuocere finchè la frutta diventa gelatinosa.

Girare e poi invasare subito a caldo.

Sterilizzare i barattoli secondo il solito procedimento.