lunedì 29 ottobre 2018

CAVOLETTI DI BRUXELLES CON ACCIUGHE E MANDORLE

Una ricetta veramente semplice ma di stagione, un contorno che può diventare un pranzo frugale e veloce per chi come me ha poco tempo.
In effetti trovo che i cavoletti di Bruxelles siano molto versatili e si possono cuocere e cucinare in molti modi differenti; questa è una ricetta che adoro particolarmente.





CAVOLETTI DI BRUXELLES 


600 gr cavoletti di Bruxelles

30 gr burro
2 acciughe
succo mezzo limone
20 gr mandorle a filetti
1 cucchiaio olio evo
1 pizzico sale
pepe q.b.


Mettere intanto una pentola d'acqua a bollire con il sale.
Pulire i cavoletti e appena l'acqua prende il bollore metterli a sbollentare qualche minuto.
Toglierli dal fuoco e dividerli a metà.
Nel frattempo in un pentolino mettere il burro e le acciughe e lasciarle stemperare a fuoco dolcissimo.
Buttare i cavoletti e lasciarli rosolare qualche minuto.
Nel frattempo in una ciotola mettere un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il limone.
Appena togliete i cavoletti dalla pentola condire con il condimento e i filetti di mandorle.



1 commento:

  1. Una ricetta di stagione davvero gustosa. Stupende le foto.Buona giornata

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