MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

Le melanzane alla pizzaiola sono davvero un’idea veloce e saporita per questa estate e soprattutto piacciono moltissimo ai bimbi; Inoltre si possono preparare con largo anticipo e scaldare all’ultimo minuto. 

Voi le avete già assaggiate?! 

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA

2 melanzane grandi 

250 gr mozzarella 

1 cipolla piccola 

500 gr salsa di pomodoro 

Sale q.b. 

olio q.b. 

foglie di basilico 

lavare le melanzane e tagliarle a rondelle dello spessore di cm.1. 

grigliarle qualche minuto per lato e tenere da parte. 

Disporre poi le fette su una placca da forno senza sovrapporle e poi stendere un filo di salsa di pomodoro, un po’ di trito di cipolla e qualche pezzetto di mozzarella.

Regolare di sale e condire con un filo d’olio. 

Mettere la teglia in forno a 160 gradi per qualche minuto finché si scioglie la mozzarella. 

Distribuire le foglie di basilico e a piacere peperoncino.