lunedì 22 maggio 2017

POMODORINI CONFIT SOTT'OLIO

Una ricetta in particolare credo che sia il simbolo dell’estate e visto che anelo al caldo e al sole  non posso che iniziare a lasciarvela; pomodori confit sott’olio.
Questi pomodorini diventano un contorno delizioso ma sono anche perfetti per le bruschette  o per condire semplicemente la pasta.



domenica 21 maggio 2017

BUON COMPLEANNO

Difficilmente mi metto in mostra, ma è un giorno speciale e visto che questa è la mia creatura, mi autodedico un post.
Ebbene sì, oggi la giornata in cui si passa all'età matura, ai fatidici anta!
Chissà quante cose ho pensato diverse in questo traguardo, ma tutto sommato non mi posso lamentare e devo essere grata per quello che ho.
Una cosa invece non mi è mai passata nella mente ed è quella di aprire un blog, eppure ormai fa parte di me, come tutto quel piccolo mondo che si è creato intorno.
Auguri a me, è vero, ma anche,sempre e semplicemente grazie per tutto quello avuto finora e per voi che condividete i miei anni "ruggenti"!



venerdì 19 maggio 2017

ACCADEMIA GUALTIERO MARCHESI

Un luogo di studio, di apprendimento della buona cucina e delle nozioni fondamentali di una sana alimentazione, questo è L'accademia Marchesi.
Passare anche solo tre ore (il tempo di un corso per appassionati) è avere un quadro ben preciso dei fondamentali principi di chi ha veramente fatto la storia, non solo nella ristorazione italiana, ma anche straniera.


mercoledì 17 maggio 2017

PANNE COTTE BICOLORI

Spesse volte fare un dolce per una cena con amici diventa un’impresa “titanica” soprattutto se si ha già spadellato abbondantemente e se ci si avvicina alle temperature estive.

Questo dolce diventa quindi un’ottima alternativa semplice di stupire gli ospiti e soprattutto di servire un dessert fresco e piacevole. 


lunedì 15 maggio 2017

GIRANDOLE DI VERDURE GRIGLIATE

Questi panini sono nati da un esubero della pasta per pizza e sono stati davvero molto graditi, un ripiego per un pranzo veloce e sfizioso con le mie amate verdure alla griglia con cui potete sbizzarrirvi.


domenica 14 maggio 2017

#SLOWFISH2017

Tra quattro giorni, ed  esattamente dal 18 al 21 maggio torna Slow Fish Genova 2017, al Porto Antico di Genova, l’appuntamento internazionale promosso da Slow Food e dedicato al pesce e alle risorse del mare.



Un ‘appuntamento imperdibile per appassionati gourmet che amano il pesce sano a tavola nel pieno rispetto degli ecosistemi e dell’ambiente.
Il tema di questa ottava edizione è “La rete siamo noi“: pescatori, artigiani e cuochi da tutto il mondo saranno presenti nella quattro giorni di eventi e sostenibilità.
Tra i tanti chef presenti alcuni nomi famosi come: Luigi Taglienti,  Roy Caceres,Yoji Tokuyoshi, Moreno Cedroni, Mauro Colagreco, ecc..
Da non perdere Il Mercato, che espone il meglio dei prodotti del mare, delle acque dolci e dell’entroterra e offre un’occasione per acquistarli, ma anche degustarli, cucinati da chef e pescatori e per chi non resiste alla fame può trovare tanti food truck-
Invece chi mi vuole salutare e assaggiare piatti che valorizzino l'interregionalità e tradizioni enogastronomiche, mi potrete trovare in compagnia di tanti foodblogger e Chef tra cui, volti ormai noti qui come AgataMarchesotti e Massimiliano Scotti,alle ore 1700 sul piazzale principale di Slow Fish davanti allo stand Liguria  su due bellissime ape car!
Non posso che lasciarvi lasciandovi la mia ricetta che abbina il Piemonte e la Liguria, le mie regioni di nascita e adozione, e vi aspetto a Genova!

venerdì 12 maggio 2017

PASTA ALLA NERANO

Questo è un primo piatto classico della tradizione italiana; forse per i puristi del kilometro 0 è ancora un pochino presto per utilizzare le zucchine ma io non resisto alla voglia di farmi questo piatto semplice e godurioso.

mercoledì 10 maggio 2017

FINTI TARALLI

Se mi seguite da tempo sapete che ho un vero e proprio amore per tutto quanto si possa sgranocchiare e soprattutto per i biscottini salati che ben accompagnano gli aperitivi, momenti insostituibili soprattutto nel week end.
Questo biscotti salati ricordano i taralli con le mandorle tipici campani ma si discostano nel procedimento e ovviamente nel gusto finale; sono comunque ottimi  e soprattutto facili alternative.




lunedì 8 maggio 2017

CROSTATA AL CIOCCOLATO

La Crostata al cioccolato è un dolce  confortante e semplice che piace a tutti in casa e, non mi vergogno a dirlo, mi ha permesso molte volte di riciclare il cioccolato in esubero in casa.
In molte crostate al cioccolato è prevista l’aggiunta di formaggi o creme, ma visto che al più piccolo di casa non piacciono,ho optato per la versione più semplice e compatta con il guscio friabile.





domenica 7 maggio 2017

PANE PROVENZALE

Questo è decisamente un piatto povero, contadino, con ingredienti che abbiamo spesso in casa, da mangiare da solo, come pranzo abbondante o da condividere con amici.

Unica accortezza: prepararlo in anticipo in modo che si impregni bene dei sapori.


venerdì 5 maggio 2017

POLPETTE PISELLI

Le polpette di piselli sono davvero veloci e molto gustose, in più se le fate con quelli freschi sarà un simpatico modo di impegnare i vostri piccoli aiutanti..unico inconveniente che non finiscano subito!


mercoledì 3 maggio 2017

CROISSANT AI WURSTEL

Una domenica mattina, quando la casa è ancora silenziosa, prima che le truppe si sveglino e si trasformi in un campo di battaglia, tiro fuori il mattarello e inizio a creare questi piccoli croissant di pasta brioche.
Mi immagino già la loro curiosità e il faccino sorridente alla loro vista e io così mi sento appagata!




lunedì 1 maggio 2017

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Le torte al cioccolato sono davvero tra le più consolatorie e se poi abbinate con le nocciole del Monferrato diventano una colazione super golosa; l’unico difetto che finiscono troppo velocemente!