sabato 31 dicembre 2016

BILANCI

Come consuetudine siamo ormai al momento dei bilanci, del resto questo blog e` veramente una mia piccola creatura ma anche una parte importante nella mia vita.
Cosi` vorrei ricordare l`anno passato attraverso le foto degli eventi  a cui ho partecipato, alle foto del blog che hanno accompagnato ogni giorno dell`anno e ai piatti a cui penso incessantemente.
Come sempre, solo e sentitamente GRAZIE.
A Voi tutti un anno di sorprese e di amore.





giovedì 29 dicembre 2016

SBRISOLINI

Lo so che siete tutti presi con il menù dell’ultimo dell’anno, ma volete mettere a fine pasto, mentre giocate a tombola, un biscottino con le mandorle che portano fortuna?!

Di sicuro il posto nel vostro pancino ci sarà posto e, chissà, che non vi porti fortuna al gioco!


martedì 27 dicembre 2016

CHUTNEY DI ARANCIA E SCALOGNO

Ognuno di noi penso abbia le proprie abitutidi per il Cenone.
Personalenmte sia io che mio marito abbiamo sempre lavorato anche con i bambini piccoli per cui non la sento moltissimo come festa, ma ultimamente abbiamo deciso di passarlo in famiglia.
Una cena tranquilla, senza particolari fronzoli dove però non devono mancare ingredienti fondamentali; lenticchie e frutta secca come benaugurante e poi i formaggi.
Orami sapete che ne sono ghiotta e per me il cenone è proprio l'occasione giusta per avere un tagliere di tutto rispetto!
Quest'anno ho deciso di accompagnare i miei formaggi con un chutney motlo particolare ma anche buonissimo.
Quali sono invece i vostri piatti della tradizione, quelli che non mancheranno mai?


venerdì 23 dicembre 2016

PANDOLCE GENOVESE BASSO

Per tutti Voi i miei auguri piu` cari di un sereno e felice Natale, circondati da amore e serenita`.
Vi dono simbolicamente un dolce natalizio tipico della mia amata Liguria: il pandolce genovese basso (attenzione differisce da quello tradizionale e classico che invece vuole l`uso del lievito madre).


mercoledì 21 dicembre 2016

SPAGHETTI CON IL MERLUZZO E LE OLIVE TAGGIASCHE

un primo piatto ricco e saporito ma anche molto semplice da fare, perfetto per il vostro vcenone a base di pesce.
Accompagnatelo con un ottimo bicchiere di bollicine e vedrete che tutti ne rimarrano entusiasti.



lunedì 19 dicembre 2016

TORRONE AL CIOCCOLATO

Questo dolce si rifà alla tradizione del torrone dei morti partenopeo; è veramente buonissimo e crea dipendenza!
Inoltre diventa un ottimo regalo natalizio che si conserva anche molto bene.
L’importante in questa preparazione è lo stampo che deve essere pratico e che si tolga una volta solidificato.
Io ho usato lo stampo  tronchetto piccolo, Pavoni, e mi sono trovata benissimo     



domenica 18 dicembre 2016

APERITIVO NATALIZIO

Oggi vi do la ricetta di un aperitivo che ho presentato ai miei corsi e che ho chiamato "mangiaebevi".
Una buona cena deklel festa deve proprio iniziare con un fantastico vassoio di flutes freschi e invitanti!


venerdì 16 dicembre 2016

TORTA AL CIOCCOLATO CON ALBERI DI MERINGHE

Spesse volte si e` alla ricerca della torta perfetta e super decorata in queste feste, invece basta la "solita" torta collaudata al cioccolato con qualche semplice decorazione per far felice tutti.!



mercoledì 14 dicembre 2016

FILETTO DI MAIALE CON SALSA AL MANDARINO

Un secondo di festa ma anche molto semplice nelle`esecuzione, il profumo del porto e del mamdarino si sprigionera` in tutta la casa.
Questa salsa e` poi particolarmente  adatta a qualsiasi tipo di carne.


lunedì 12 dicembre 2016

PANDORO CON LIEVITO DI BIRRA

Alla fine ho ceduto ma questa è stata la dimostrazione di riuscire ad ottenere un buon prodotto anche con minimo sforzo.
Il pandoro se ben chiuso poi si conserva per qualche giorno ed è veramente soffice e buonissimo.
Insomma basta avere lo stampo, una po’ di tempo a disposizione e vedrete che potete stupire i vostri famigliari.



domenica 11 dicembre 2016

ALBERELLI DI CIOCCOLATO BIANCO AL MATCHA

Un piccolo gesto, un fine pasto grazioso, insomma quel tocco in piu` che crea atmosfera e magia..questi alberelli sono l`ideale per abbellire la tavola e addolcire un pasto delle feste


venerdì 9 dicembre 2016

MILLEFOGLIE DI POLENTA E BACCALA`

Questa ricetta non e` di mia invenzione ma presa da un numero speciale di Sale e Pepe: mi ha colpito particolarmente tanto da decidere di farla mia apportando qualche cambiamento.
Un`idea perfetta quindi come antipasto per le vostre cene di festa.



mercoledì 7 dicembre 2016

PASTIFICIO SGAMBARO

Credere nei propri sogni e cercare di realizzarli non è mai semplice, soprattutto se di mezzo ci sono la salute delle persone e il rispetto dell`ambiente.
Un sogno che dura da tre generazioni, quello della famiglia Sgambaro, la quale  punta su una filosofia green e alla ricerca di solo grano italiano, con un impatto minimo sull’ambiente.


lunedì 5 dicembre 2016

RICOPERTI ALLE CASTAGNE

Questo è sicuramente il periodo dell’anno in cui pubblico più ricette di dolci ma alla fine il Natale si sa è ad alto tasso di zucchero, del resto non si può finire una cena tra amici senza un dolcetto. Che ne dite di questi ricoperti?!

domenica 4 dicembre 2016

GELATINE DI FRUTTA SECCA E FORMAGGIO

Amo gli aperitivi e i piccoli stuzzichi che possono stupire i commensali e soprattutto “aprire la via” ad una grande cena delle feste.
Queste gelatine sono semplici da fare e soprattutto si preparano con molto anticipo.



venerdì 2 dicembre 2016

FROLLINI NATALIZI

Semplici, facili e soprattutto divertenti! Si in rete si vedono moltissime foto di questi  e non sono una novità ma gli ho adorati dal primo momento perché sono davvero spiritosi e con mio figlio mi sono divertita a farli e a mangiarli.