giovedì 31 marzo 2016

TORTA LIMONE E SCIROPPO D'AGAVE

Buongiorno e buona colazione, soprattutto se è rustica, sana e golosa come piace a me.
Oggi ho voluto provare un’alternativa allo zucchero, sostituendolo nella ricetta con lo sciroppo di agave però mantenendo inalterato sempre la freschezza e la morbidezza di un plum-cake rustico.
Lo sciroppo di agave è un dolcificante che non altera il gusto delle pietanze ed ha un basso indice glicemico.



martedì 29 marzo 2016

SPIANATA SARDA

La spianata sarda è un pane tipico di questa regione preparato con semola e sporzionato con un apposito attrezzo, un cerchio dentellato che si chiama sa pintadera.
Questo pane si prepara con il lievito madre ma io ho cercato di farlo con il lievito di birra, vi riporto comunque le due versioni.


domenica 27 marzo 2016

AUGURI

Con tutto il mio cuore vi porgo i miei migliori auguri di una serena e felice Pasqua.
Ovunque voi siate e con chi abbiate scelto di festeggiarlo che il vostro cuore sia leggero..



venerdì 25 marzo 2016

CANTUCCI CON FRUTTA DISIDRATATA

Forse non sarà il dolce più tipico della Pasqua ma volete mettere la fragranza e la bontà di questo biscottini nel vostro cestino da pic-nic?| Davvero facili a farsi, diventano il dessert ideale di una giornata, spero, passata tra i campi a ridere e giocare.


mercoledì 23 marzo 2016

TORTA CIOCCOLATOSA

Se siete dei tradizionalisti come me e aprite le uova di Pasqua solo dopo la festa, beh, allora inevitabilmente capirete come la voglia di cioccolato mi attanagli ormai da giorni ed inevitabilmente e inesorabilmente il mio dolce del pranzo pasquale sarà una bella torta al cioccolato, facile e decorata con tanti ovetti.
Buone feste!


lunedì 21 marzo 2016

SFORMATO GRANA E PORRI

Avete già pensato al vostro menù di Pasqua? Personalmente spero nel bel tempo per poter concedermi un giro in camper ma vi voglio comunque dare la ricettina di un antipasto facile e soprattutto delicato e versatile.


domenica 20 marzo 2016

BISCOTTI SEMPLICI FIORELLINI

Semplici facili e gioiosi come la stagione che sta per arrivare…divertitevi anche Voi!
Buona domenica a tutti.


venerdì 18 marzo 2016

RAVIOLI PORRI E PATATE

E passato ormai un po’ di tempo dalla mia ultima ricetta piemontese per cui bisogna assolutamente rimediare; si sa che i piemontesi sono bravi nei ravioli e questi che vi presento sono veramente delicati ma nel tempo stesso saporiti vista la presenza del porro.
Vi consiglio di servirli con il burro e salvia o al massimo un sugo di formaggio.



mercoledì 16 marzo 2016

POLPETTE DI CIME DI RAPA

Le polpette accontentato tutti, sono pratiche, veloci, saporite e fanno felici le mamme che vogliono rifilare verdure un po’ ostiche come le cime di rapa e soprattutto sono perfette per i prossimi pic nic pasquali!


lunedì 14 marzo 2016

CROSTATA AL CIOCCOLATO DI GRANO COTTO

Ora per chi ha un po’ dimestichezza in cucina se legge la ricetta balzeranno all’occhio gli ingredienti di una classica pastiera ma in versione cioccolatosa. Sono convinta che per proporre ricetta di tradizione bisogna proprio conoscerle perfettamente e non ho queste velleità nei confronti di una ricetta campana (anzi se volete fare la tradizionale pastiera vi consiglio qui) per cui ho deciso di chiamare la torta in questo modo anche se è perfetta quindi per il periodo pasquale.


domenica 13 marzo 2016

#IGMI16 RICHARD CAMARENA

Ormai sono passati un po’ di anni ma della mia visita a Valencia ma mi rimane sempre nel cuore la cucina e per fortuna questa edizione di Identità Golose mi ha riportato mentalmente in questa terra.
Cosa rimane del retaggio gastronomico di Ferran Adrià? 
Sicuramente ottimi e preparati Chef come Richard Camarena. 




venerdì 11 marzo 2016

TORTA SFOGLIATA DI RICOTTA

Quest’anno Pasqua è decisamente un’incognita, arrivando così presto si spera nel bel tempo per dare inizio ai pic nic e alle braciolate all’aperto con la voglia di godere finalmente di un’ora in più di luce e anche di caldo.
Non mi resta quindi che la voglia di darvi una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da essere inserita nei cestini!


mercoledì 9 marzo 2016

#IGMI16

Si è appena conclusa la XII edizione di Identità Golose, l’evento gastronomico mondiale,  quest’anno con tema “la forza della libertà”; libertà di difendere le tavole del mondo, luogo di interazione e di culture, e dove trovare la forza di reagire studiare, pensare e unire.



lunedì 7 marzo 2016

WAFFLE AL LATTE DI RISO E SCIROPPO D`ACERO

Amo molto la colazione e come voi ben sapete tendenzialmente alterno torte rustiche a biscotti home made ma quando arriva il week end e quindi ho più tempo, mi piace anche variare e provare ricette alternative come i waffle, le “frittelle” dolci o meglio cialde croccanti, da accompagnare a salse, tipiche del Nord Europa e poi diffuse soprattutto in America.


domenica 6 marzo 2016

PIZZETTE FRITTE

Amo riproporre su Steller dei classici della cucina italiana e e le pizzette fritte sono sicuramente molto golose! Chi e` capace a resistere?


venerdì 4 marzo 2016

TORTA MIMOSA

Questo blog non ha mai postato una ricetta per la festa delle donne anche perché penso che non serva una festa per ricordare quanto sia importante  il ruolo delle donne.
Comunque la torta mimosa è un classico nella pasticceria ed è anche una torta che personalmente amo molto, quindi perché non farla e postarla…oltre ovviamente che gradirla molto!


mercoledì 2 marzo 2016

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON CIME DI RAPA

Adoro gli gnocchi soprattutto se a farli ormai ho l'aiuto di un piccolo valido aiutante, così tutto diventa più bello e allegro, e il piatto fa festa. Mi auguro che i miei figli si ricordino di questi momenti e che possano, anche se uomini, tramandarli nelle loro famiglie...pensieri ormai volanti, riflessioni che si affacciano però nella mente...