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ZUCCA...

Oggi doppia ricetta: super velossime e sfiziose, si trasmormano in antipasti buonissimi.
Se, come me amate la zucca all` infinito, non lasciatevi scappare queste due ricettine!
Io personalmente amo la cottura al forno della zucca, sara` piu` lunga ma  trovo che il gusto ne guadagni!
Non ci sono le dosi precise in queste ricette ma dipendono dalle persone e dai gusti di gradimento.






Crostoni con zucca al forno e quartirolo


Zucca
Quartirolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Maggiorana
Pane toscano


Quando la zucca sarà cotta pulirla da buccia ed eventuali semi e poi tagliarla a dadini.
Condire con olio, sale, pepe e maggiorana e unirla a dadini di quartirolo.
Amalgamare bene intanto che tostate dette di pane toscano.
Disporre sopra le fette e servire con ulteriore olio evo.

Tarte di zucca e patate su fonduta


Zucca
Patate
Burro q.b.
Noce moscata
Parmigiano
Panna

Pulire le patate e la zucca  e pelarle.
Tagliare prima delle fettine molto sottili e con un coppapasta formare dei cerchi delle stesse dimensioni; salare e oliare leggermente e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Nel frattempo formare una fonduta classica sciogliendo il formaggio con il burro e aggiungendo la panna (per una ricetta e dosi vedi qui).
Versare la fonduta in teglie monoporzione e poi disporre i cerchietti di zucca e patate alternati a raggiera.
Salare leggermente e infornare ancora qualche minuto.
Servire caldissimi