Il colore verde brillante, il profumo che inonda la cucina, le scaglie del parmigiano e quel miracolo che accade ogni volta che si pestano le foglie insieme agli altri ingredienti tipicamente mediterranei.
Il pesto è così facile e buono che in estate non manchiamo mai di prepararlo e spesso diventa l'ingrediente principale di numerosi piatti, come questa semplice torta salata.