Pesce, pesce e ancora pesce, non odiatemi se lo adoro; mi
piace particolarmente cucinarlo e soprattutto d’estate penso che nelle cene con
gli amici sia molto più leggero e quindi apprezzato.
Che ne dite di un buon sauté alle vongole allo zafferano, spezia
a me particolarmente cara: l’avete già fatto?! L’importante è avere a disposizione
questi due ingredienti freschissimi e in un attimo il pranzo è pronto.
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TORTA SALATA AL PESTO E CIPOLLE
sabato 29 agosto 2015
Il colore verde brillante, il profumo che inonda la cucina, le scaglie del parmigiano e quel miracolo che accade ogni volta che si pestano le foglie insieme agli altri ingredienti tipicamente mediterranei.
Il pesto è così facile e buono che in estate non manchiamo mai di prepararlo e spesso diventa l'ingrediente principale di numerosi piatti, come questa semplice torta salata.
Il pesto è così facile e buono che in estate non manchiamo mai di prepararlo e spesso diventa l'ingrediente principale di numerosi piatti, come questa semplice torta salata.
TORTA DI FARRO MIRTILLI E MORE
giovedì 27 agosto 2015
Le giornate sono sempre belle ma l’aria è ormai frizzante,
inizia la stagione che amo di più quando si può ancora godere delle giornate
all’aperto ma per lo meno si può riaccendere il forno con pace e tranquillità
degli abitanti della casa che non si lamenteranno più del caldo eccessivo, ma
godranno solo della bontà delle colazioni casalinghe.
ARROSTO FREDDO CON SALSA YOGURT E MENTA
martedì 25 agosto 2015
D’estate il consumo di carne che già abitualmente in casa
scarso si riduce ancor di più, con le alte temperature ovviamente si
prediligono piatti veloci e freddi o il mio adorato pesce.
Trovare una ricetta con la carne da preparare in anticipo e
servire poi fredda all’ultimo minuto è sempre ben accetta e qui dobbiamo ringraziare
le note arabe e il consumo di una salsa che
sostituisce degnamente la maionese ma è molto più fresca.YORKSHIRE PUDDING
venerdì 21 agosto 2015
Mettete gli ospiti dell’ultimo minuto e Voi che
aprite il frigo e trovate solo i classici ingredienti estivi, cioè prosciutto,
mozzarelle e uova, so che la disperazione vi assalirà ma non disperate, c’è
ancora il modo di presentare il tutto in maniera sfiziosa senza fare una brutta
figura.
In soli tre minuti di esecuzione gli Yorkshire Pudding, i classici “muffin”
salati inglesi sono pronti e mentre cuociono Voi avrete il tempo di preparare la
tavola; cambiando solo leggermente la presentazione e optando per la forma di
una focaccia il vostro pranzo avrà un aspetto del tutto conviviale.
PESCHE RIPIENE
mercoledì 19 agosto 2015
Promessa mantenuta:
ecco la ricetta delle classiche pesche ripiene, adorabili, succose, sono il
dessert ideale in questa stagione. Facilmente eseguibili si possono preparare
in anticipo e di sicuro conquisteranno grandi e piccini!
Personalmente
preferisco le pesche noci perché in cottura tengono di più e non si sfaldano.
SEMIFREDDO AL CAFFE'
venerdì 14 agosto 2015
Lo ammetto pubblicamente, quando è estate e devo mangiare un
gelato o un semifreddo, certamente non mancherò di ordinare il gusto caffè; credo
che sia particolarmente dissetante e mi dà una carica ed un’energia unica. E
voi quale gusto preferito?
Questo dessert è freschissimo e veloce e, non ditelo a
nessuno, ma me lo preparo anche solo per me!!POLPETTE DI RICOTTA SPADELLATE
mercoledì 12 agosto 2015
Che bello quando giro per il web, e trovo tra i blog che
seguo una ricetta talmente bella e buona da non veder l’ora di provarla subito;
la corsa frenetica a comprare gli ingredienti, la voglia di cambiarla solo
leggermente per ragioni di gusto e non per altro e la sicurezza che sarà un
successo.
Appena ho visto questa ricetta delle bravissime Laura eSara, me ne sono innamorata subito e sicuramente non mancherò di provare anche
la versione originale.
Concludo dicendo che è talmente veloce, facile da eseguire e
versatile che è davvero un peccato mortale non fare subito queste polpettine di
ricotta.FARINATA AI CIPOLLOTTI
lunedì 10 agosto 2015
Le cene d’estate sulla terrazza
o in spiaggia, insieme agli amici sono uno dei piaceri di questa stagione;
ognuno di solito porta qualcosa e stappando la birra l’atmosfera si riscalda
d’amore.
In Liguria tutto è più facile
visto l’ampia scelta di Street food tra cui spicca la farinata.
Vi avevo già ampiamente
parlato di questo piatto tipico in questo post ma vi ricordo che è
caratteristica trovarla con i gianchetti o con i cipollotti e maggiorana come
ve la presento io adesso.
GRECIA E INSALATA GRECA
sabato 8 agosto 2015
Amo la Grecia, così diversa, così complessa, così affascinante; è facile perdersi nel blu del mare che tocca un cielo sgombro da nuvole.
Soffro per la condizione della Grecia ma da parte mia non smetterò di andarci!
Se anche per Voi le vacanze sono alle porte e non avete ancora prenotato, non indugiate, la Grecia con le sue mille diversità vi saprà incantare.
Soffro per la condizione della Grecia ma da parte mia non smetterò di andarci!
Se anche per Voi le vacanze sono alle porte e non avete ancora prenotato, non indugiate, la Grecia con le sue mille diversità vi saprà incantare.
ANGURIA BALSAMICA
domenica 2 agosto 2015
Con queste temperature elevate ovviamente il nostro fisico
ha esigenze diverse e anche le abitudini e le necessità alimentari cambiano; l’importante
è indirizzarsi verso alimenti leggeri, sani e che diano sensazioni di
freschezza come la frutta e la verdura di stagione, ricche di sali minerali e
vitamine.
L’anguria è sicuramente il simbolo di questa stagione;
disintossicante, diuretica e dissetante è la chiusura perfetta di un pranzo
estivo o di un pic nic.
Qui nel sito di Dalani, potrete trovare tanti altri consigli
per cene e spuntini estivi e anche idee per un arredamento in linea con la moda
e la stagione.
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