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POLLO ALLA BIRRA


Birra? Si in casa ci piace berla ma ci piace anche usarla come ingrediente base di molte preparazioni  come in questa ricetta dove aiuta a mantenere la carne tenera e dona un piacevole sapore.



8 SOVRACOSCIE DI POLLO (potete usare anche altri parti)
0,5 LT BIRRA CHIARA
1 CIPOLLA
1 CUCCHIAINO ZUCCHERO
PEPE, SALE, OLIO, ROSMARINO


Pulire le sovracoscie e tamponarle.
Taglie la cipolla molto sottile a rondelle e poi farla soffriggere; aggiungere subito la carne e rosolare bene.
Appena la cipolla e la carne prendono colore, aggiungere la birra, il cucchiaino di zucchero, sale grosso  e il rosmarino tritato.
 Far sfumare la parte alcolica e poi continuare la cottura a fuoco basso e coperto per 45 minuti circa, quando il sughetto si sarà rappreso e la carne cotta.
Regolare di sale e pepe.