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TERRINA AI PEPERONI CON BAGNA CAUDA


Ecco un’altra ricetta tipica piemontese, una terrina semplicissima e gustosa da servire calda con una cremina di acciughe. Una preparazione che diventa un antipasto molto gradito e confortante!


2 PEPERONI ROSSI MEDIE DIMENSIONI
2 PEPERONI GIALLI
100 GR PORRO
200 GR FORMAGGIO QUARK
1 TUORLO
3 UOVA
SALE, PEPE

Per decorare: Acciughe e nocciole



Bagnare la carta da forno, strizzarla e poi foderare lo stampo.
Intanto pulire i peperoni e tagliarli a falde abbastanza larghe.
Grigliarli a 180 gradi per 20 minuti circa poi chiuderli in un sacchetto e lasciarli sudare per un pochino.
Togliere le eventuali pellicine e poi frullarli con il porro, il formaggio quark e le uova.
Versare il contenuto nello stampo e poi cuocere a bagnomaria a 160 gradi per un’ora circa.

Lasciarla raffreddare nello stampo e poi al momento di servire tagliarla a fette spesse mm.5, servire con salsa di acciughe stemperata e a piacere nocciole tritate.

Questo venerdì alle 16.10 su Radio Gold parlerò di Bagna Cauda